春天来临，让我们抛开传统的萝卜白菜，开始多吃这五种养肝菜吧！在这个季节里，它们不仅美味可口，更能清热去燥，让你的肝脏得到充分的滋养。
进入春季，肝火旺盛成为了常态，人们可能会感到口苦、咽干、烦躁、焦虑等。随着春天的到来，阳气上升，肝脏也进入了兴奋状态，容易导致肝火过旺。推荐大家在饮食上做些调整，远离厚重的白菜、萝卜，多摄入一些清淡且具有疏肝气的食物。
在烹饪过程中，也要注意保持食材的鲜美与营养。比如，在烧水时加入适量的植物油和盐，将青菜焯水后沥干，可以保留蔬菜的翠绿色泽和营养。对于干香豌豆，同样先焯水再炒制，使得豌豆更加美味。
接下来，让我们来了解一下两道菜的具体做法。首先是虾仁炒豌豆。将鲜虾加入调料腌制入味后，与焯水后的豌豆一同炒制，虾仁的鲜嫩与豌豆的鲜美完美结合，让人垂涎欲滴。另外一道菜则是先炒制虾仁和豌豆，再加入调好的酱汁，大火炒香，装盘上桌即可享用。
春天是养肝的好时节，合理调整饮食，多摄入清淡疏肝的食物，让我们的身体更加健康。这些美味的养肝菜不仅让人食欲大增，更能清热去燥，是春季饮食的不二之选。快来一起动手做这些美味的养肝菜吧，享受春天的美好！
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