重庆辣子鸡是哪个地方的菜,重庆辣子鸡的热量
安心食材 2023-01-15 13:20www.caipub.com家常菜谱
四川著名小吃。
重庆辣子鸡的做法
1.将鸡肉吸干后剁成小块,放入碗里,倒入料酒,撒些五香粉和盐
2.倒入生抽,放入葱姜,拌匀后腌制最少20分钟,将辣椒清洗干净后切断
3.将油烧热后倒入鸡肉大火炸至定型之后,转成中小火
4.将鸡肉炸至完全熟透,炸至变色变成黄色后捞出
5.将油烧热之后再倒入鸡肉复炸一次,大火炸至金黄色,然后捞出
6.控干油,用底油小火翻炒花椒和葱姜蒜,八角以及香叶
7.翻炒出香味后放入辣椒,翻炒均匀就可以导入鸡肉
8.继续翻炒,然后放入少许白糖和盐,倒入料酒
9.撒些五香粉,放入芹菜段翻炒至断生,然后撒些白芝麻就可以了。
重庆辣子鸡的热量: 178 大卡(100克)