浓郁的酸甜番茄牛尾汤，一道让人垂涎欲滴的佳肴。想象一下那鲜嫩的牛尾与浓郁的番茄交融在一起，简直是人间美味。接下来，让我来为你介绍如何制作这道令人陶醉的番茄牛尾汤。
准备好新鲜的牛尾600克，清水2L及其他材料。为了让牛尾更加鲜美，我们需要将牛尾浸泡12个小时去血水，每四个小时换一次水。这样处理过的牛尾，炖出的汤更加清澈鲜美。
接着，在电高压锅内加入处理好的牛尾和其他配料，如姜片、香叶等。然后，按下“蹄筋”键开始煲煮。这一步可是让汤底鲜美的关键哦！
接下来，我们来处理番茄。在番茄上切上十字花刀，用热水汆烫30秒，这样番茄的皮就很容易去除了。将番茄、洋葱切成小丁，胡萝卜切滚刀，准备好后续的烹饪工作。
然后，在锅内倒入适量食用油，油热后倒入洋葱丁爆香。待洋葱炒至半透明状，加入番茄丁翻炒均匀。当番茄炒至红油出现时，加入胡萝卜块继续翻炒。接着加入3勺番茄酱，翻炒均匀。
这时，将炖好的牛尾加入锅中，与配料一起煮。汤汁烧沸后，转中火煮20分钟。最后加入适量食盐和胡椒粉调味。
起锅前，别忘了加入新鲜大蒜的蒜白和蒜段，为这道番茄牛尾汤增添一抹鲜香的滋味。
制作这道番茄牛尾汤时，有几个小细节需要注意。浸泡牛尾去血水时，每四个小时要换一次水，这样处理过的牛尾更加干净鲜美。这道番茄牛尾汤配米饭、汤拌饭或煮面都非常美味。如果你想做多一些高汤，可以用密封袋分装好，下次用的时候直接化冻即可。
这道番茄牛尾汤是一道色香味俱佳的佳肴。其酸甜浓郁的口感让人回味无穷。如果你喜欢这道番茄牛尾汤，不妨试试其他食谱，也许会有更多的美食惊喜等待着你。
那么，赶快动手做一道属于自己的番茄牛尾汤吧！让这道美味佳肴为你的餐桌增添一抹亮丽的色彩。相信你的味蕾一定会爱上这道酸甜浓郁的番茄牛尾汤！
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