我一直对师太的著作钟爱有加，无论是小说还是散文，都深得我心。其中有一句话我印象特别深刻——一个人无法离开，只是因为他并未打算离去；一个人未能如约，只因他不想履行承诺。一切推托之词，皆为空话，只是用来掩饰不想付出的真实意图。
只要内心有所愿，无论多么繁忙，我们都可以腾出一些时间，为自己、为家人煮一锅滋养身心的汤。比如这美味的杜龙黄豆汤，杜龙在我们潮汕地区有着独特的称呼，也有人称之为窦龙，其学名为中华须鳗。传统的烹饪方式中会与黄豆一同慢炖，其炖制出的汤水味道极为鲜美，且具有补腰补肾的功效。
以下是杜龙黄豆汤的制作方法：
首先准备材料：杜龙2条（约600g）、猪肉200g、新鲜的黄豆150g、清水2000ml、适量的盐。
1. 处理杜龙时，可请卖鱼的师傅帮忙去除内脏等不可食用的部分，回家后需用温水仔细清洗杜龙外表的粘液。
2. 选用新鲜饱满的黄豆，并仔细清洗干净。
3. 猪肉应选用猪腱子肉部位，这个部位的肉质较为鲜美且富有弹性，洗净后切成大块。
4. 将所有食材放入砂锅，加入足量清水。
5. 大火烧开后，转小火慢炖1.5个小时左右，此时汤色乳白，香气四溢。
6. 根据口味加入适量盐调味，熄火后即可享用。
特别提示：清洗杜龙时务必用温水彻底清洗其外表的粘液；黄豆要选用新鲜的黄豆，这样炖出的汤水才会鲜美；猪肉选用新鲜的猪腱子肉部位，因此无需焯水。
谈及黄豆的营养价值，人们常常只知道它含有丰富的蛋白质、脂肪以及维生素B族等。黄豆的营养价值远不止这些。研究表明，黄豆中还含有丰富的微量元素，如钾、磷、镁等。这些元素对人体健康至关重要。适量摄入黄豆有助于维持身体健康，提高机体免疫力。在日常饮食中，我们可以适量增加黄豆的摄入量，为身体带来更多的营养和益处。在忙碌的生活中，为自己、为家人炖一锅杜龙黄豆汤，品味鲜美的也品味生活的温馨与美好。
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