什锦素菜包
在餐桌上，一道色彩缤纷、口感丰富的什锦素菜包总能吸引众人的目光。这款以面粉、酵母为主料的美食，制作步骤丰富且富有挑战性。现在就让我们跟随步骤，一同进入这道美食的制作世界吧！
我们先准备好主料：精选的面粉1000g、酵母6g、新鲜的豆角、色泽鲜艳的胡萝卜1根、黑木耳、五香豆干、鸡蛋5个以及适量的葱、姜、盐、胡椒粉、蚝油、香油等调料。这些材料都是精心挑选，以保证什锦素菜包的口感和营养。
接下来是制作面团的步骤。将酵母用温水化开，与面粉混合，再加入适量的水，揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，放在温暖处进行发酵。这个过程中，面团的发酵程度至关重要，直接影响到后续包子的口感。
在面团发酵的时候，我们可以准备馅料。将豆角、胡萝卜切碎，分别放入锅中炒熟，鸡蛋打散炒熟并弄碎。再将泡发洗净的木耳切碎，五香豆干也切碎。最后将所有这些馅料与葱姜碎混合，加入适量的盐、胡椒粉、蚝油、香油，搅拌均匀。
面团发酵完成后，我们将其切成面剂子，然后分别擀成中间厚、四周薄的包子皮。将馅料放在包子皮中间，包成包子的形状。包好的包子放入蒸锅中，盖上锅盖，待水开后蒸15分钟。蒸制的时间要控制好，以保证包子的口感和营养。
蒸制完成后，不要立即掀锅盖，需要焖3分钟。这样做可以让包子更加松软可口。掀开锅盖后，你会看到包子表皮白嫩，馅料饱满，散发出诱人的香气。
这款什锦素菜包不仅色泽诱人，而且口感丰富。馅料中的豆角、胡萝卜、木耳等蔬菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美。加上五香豆干和鸡蛋的加入，让馅料的口感更加丰富多彩。包子皮松软可口，与馅料完美结合，让人回味无穷。
在制作过程中，需要注意的是炒豆角、胡萝卜、鸡蛋的时候油量要控制好，不宜过多。过多的油会让馅料显得油腻，影响口感。这款什锦素菜包是家人聚餐的必备美食，一定会受到大家的喜爱和好评。
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