山楂，可食用植物，质硬，果肉薄，味微酸涩。中医认为山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。一般人皆可食用。儿童、老年人、消化不良尤其适合食用。但胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者慎吃。
生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合很容易形成胃石，很难消化掉。
如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。，应该尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。如果想吃可以将山楂煮熟后再吃，熟山楂中的鞣酸已经转化了。除山楂外冻柿子、黑枣也易引起胃石。
转载菜谱宝文章保留链接： 山楂适合煮熟食用
山楂，可食用植物，质硬，果肉薄，味微酸涩。中医认为山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。一般人皆可食用。儿童、老年人、消化不良尤其适合食用。但胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者慎吃。
生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合很容易形成胃石，很难消化掉。
如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。，应该尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。如果想吃可以将山楂煮熟后再吃，熟山楂中的鞣酸已经转化了。除山楂外冻柿子、黑枣也易引起胃石。
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