生姜性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。
姜有哪些作用
1.解毒
如果吃鱼或蟹中毒时，可把生姜切片熬汤喝，就会很快解毒。
2.除腥味
煎鱼时，先把鱼加热烧一会儿，待鱼的蛋白质凝固后再加入姜，就可消除鱼的腥味。
3.防晕车
常晕车的人，可在乘车前用一片生姜贴在“内关穴”，并用手帕包扎，就可防止乘车时晕车。
4.防粘锅
炸鱼时，用生姜擦锅壁和锅底后放油，炸鱼时鱼就不会粘锅。
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