1、锅稍热，放入少量油，小火(最小那档)，加入冰糖，开始熬;
2、冰糖开始融化，用铲子慢慢搅动，熬的时候小心油溅起;
3、冰糖完全融化，开始出糖色;
4、糖色很明显了;
5、开始冒泡了，这时就可以放入食材炒制了。就是下食材时要注意不要被飞溅起来的油糖烧伤!
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1、锅稍热，放入少量油，小火(最小那档)，加入冰糖，开始熬;
2、冰糖开始融化，用铲子慢慢搅动，熬的时候小心油溅起;
3、冰糖完全融化，开始出糖色;
4、糖色很明显了;
5、开始冒泡了，这时就可以放入食材炒制了。就是下食材时要注意不要被飞溅起来的油糖烧伤!
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