土豆炖排骨是以土豆和排骨为主要食材的家常菜，味道浓香，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富。
1、用新上市的小土豆炖完后比较绵软。
2、炖肉盐和糖的比例为2:1、
3、收汁前放入冰糖可以增加色泽，冰糖和之前放入糖的比例为1:1、
4、盐晚一点放。
5、小火慢炖。铁锅炖出的肉香而不柴。有农家味道。
6、不要炒糖色，不油腻。红糖比较健康并容易上色。
转载菜谱宝文章保留链接： 土豆炖排骨的6大窍门
土豆炖排骨是以土豆和排骨为主要食材的家常菜，味道浓香，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富。
1、用新上市的小土豆炖完后比较绵软。
2、炖肉盐和糖的比例为2:1、
3、收汁前放入冰糖可以增加色泽，冰糖和之前放入糖的比例为1:1、
4、盐晚一点放。
5、小火慢炖。铁锅炖出的肉香而不柴。有农家味道。
6、不要炒糖色，不油腻。红糖比较健康并容易上色。
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