烹饪达人教你制作美味豉汁排骨煲仔饭
亲爱的美食爱好者们，今天菜谱宝小编带来了一道香气扑鼻、口感绝佳的豉汁排骨煲仔饭。快来一起动手，享受美食的魅力吧！
主要食材：
精选小鸡啄米140g，新鲜排骨200g，鲜嫩小唐菜4颗，小辣椒1个，适量油、盐，煲饭专用清水170g，香气四溢的蒜蓉面豉酱1汤匙，白糖、鸡粉、酱油、蚝油、香油适量，还有少许淀粉。
制作步骤：
1. 首先准备好所有食材，确保食材新鲜、质量上乘。
2. 小鸡啄米是这道美食的精髓，可以在信誉良好的商家处购买。
3. 将排骨洗净沥干水，斩成小块。接着，加入盐、酱油、蚝油进行基础调味。
4. 接下来，加入一汤匙蒜蓉面豉酱，如果没有蒜蓉面豉酱，也可以用蒜头和豆豉剁碎代替。
5. 加入鸡粉、淀粉、白糖以及少许香油，搅拌均匀后腌制半小时，让排骨充分吸收调料的味道。
6. 在腌制排骨的将大米清洗一遍，再浸泡30分钟，这样煮出来的米饭更加软糯可口。
7. 小唐菜浸泡片刻后洗净，备用。
8. 砂锅内涂抹一层食用油，这样既可以防止米饭粘连，又能增加饭的香气。
9. 将浸泡好的大米倒入砂锅中，加入适量的水。水量要高出大米一指厚度，大约1厘米左右就可以了。然后盖上锅盖，开始烹饪。
等待煲仔饭煮熟的过程中，你可以享受等待的喜悦。当饭熟时，香气四溢的豉汁排骨煲仔饭就制作完成了。搭配鲜嫩的小唐菜和小辣椒，让你在品尝时感受到丰富的口感和层次。
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