泰式罗勒虾烹饪指南
食材清单：
罗勒香气馥郁，融入鲜虾中，演绎一道异国风情的美食。以下是所需的食材用料：
罗勒 50g（一种香气浓郁的草本植物）
黄甜椒和红甜椒各 50g（增添色彩和口感）
鲜虾 250g（新鲜为上）
番茄 1只（熟度适中，口感更佳）
小青柠 2－3只（为菜品增添一抹酸爽）
其他调料如洋葱、蒜、柠檬汁、油、鱼露、白砂糖、盐等适量。
烹饪步骤：
1. 准备好所有食材和调味料。将鲜虾去壳去头，保留虾尾，同时挑去虾线，用盐腌制片刻。
2. 腌制后，用清水冲洗虾的表面，去除多余的盐分和黏液，让虾仁更脆嫩。接着加入水淀粉抓匀，锁住虾肉的鲜嫩。
3. 将黄甜椒和红甜椒切成菱形片，番茄和洋葱切块。将罗勒叶一半切碎，以备后用。
4. 蒜剁成细末，小青柠榨汁待用。将鱼露、白砂糖、柠檬汁和少许盐混合，调成特有的酱汁。
5. 热锅加油，放入处理好的鲜虾，煎至变色后盛出。虾肉的鲜嫩得以锁住。
6. 锅内留有余油，下蒜末和洋葱炒香。接着加入红黄甜椒和番茄块，翻炒片刻。
7. 淋入之前调好的酱汁，让菜品的味道更加丰富。等待酱汁煮沸并收稠。
8. 撒入罗勒叶碎，并倒入鲜虾，翻炒均匀。至此，泰式罗勒虾已经接近完成了。
9. 装盘，撒上罗勒叶，装饰几个切开的小青柠。一道美味的泰式罗勒烹虾就准备好了。
小贴士：
在烹饪过程中，用盐腌制虾仁后冲洗去黏液，是为了确保虾仁的口感更加脆嫩。罗勒的独特香气与鲜虾的鲜嫩口感相结合，再配上特制的酱汁，让人仿佛置身于泰国的料理之中。享受这道充满异国风情的佳肴吧！
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