食材用料
当谈及美食，怎能不提及今日的主角——炒苍蝇头。让我们先来了解一下所需的食材吧。
主要食材：
韭苔：250克，翠绿鲜嫩，为这道菜增添一抹新鲜色彩。
猪绞肉：150克，肉质鲜嫩，为菜品提供丰富的口感。
红菜椒：半个，为菜品增添一抹诱人的红色。
绿尖椒：3根，增添爽脆口感，同时也为菜品增色。
辅助食材：
豆豉：1汤匙，为菜品提供独特的酱香。
油：30ml，为炒制提供必要的媒介。
酱油：1汤匙，为猪绞肉增添风味。
料酒：1茶匙，帮助猪绞肉去腥。
盐：半茶匙，为整道菜品调味。
炒苍蝇头的做法：
1. 先欣赏一下成品图的近景，感受那诱人的色泽和香气。
2. 将韭苔、红菜椒、绿尖椒洗净，切成小丁，装盘备用。
3. 猪绞肉放入碗中，加入酱油和料酒，拌匀后腌制15分钟。
4. 热锅下油，放入猪绞肉，中火炒制。
5. 当猪绞肉炒至变色后，转为中小火，继续煸炒2分钟，直至其微微出油。
6. 这时，加入豆豉，继续中小火煸炒，让豆豉的香味充分释放出来。
7. 炒出豆豉的香味后，加入韭苔丁、红菜椒丁和绿尖椒丁，调为中大火，快速翻炒2分钟。
8. 用盐调味，即可出锅。
成品展示：
近观成品，色泽鲜亮，香气扑鼻。虽然名字听起来有些奇特，但炒苍蝇头却是一道营养丰富、味道美妙的快手菜。它就像一位“米饭杀手”，只需一勺，便能让人胃口大开。
小贴士：
炒苍蝇头虽名为“苍蝇头”，却与真正的苍蝇无关。它是一道色香味俱佳的菜肴。当您品尝这道菜时，定会感受到那独特的口感和美味。祝您用餐愉快，幸福安康！如果您想分享更多美味，欢迎来到香哈与我——水怀珠一起交流学习。每一道菜都有其独特的故事和魅力，让我们一起探索美食的无限可能！
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