柠香多宝鱼的烹饪秘笈
走进食材的世界，探索多宝鱼的魅力。今日，我们以独特的柠香多宝鱼为主角，带您走进一场味蕾的盛宴。
食材清单：
多宝鱼：一条，约重500克，肉质细嫩，是海洋的馈赠。
柠檬：一颗，天然的调味佳品，去腥增香。
姜：一大块，约30克，用于提味和去腥。
小葱：两小枝，增色又提香。
红椒：一小块，为菜肴增添一抹鲜艳的色彩。
蒸鱼鼓油：一汤匙，为鱼肉增添独特的鲜美。
油：一汤匙。
盐：适量，约一克。
烹饪步骤：
1. 备齐所有食材，让每一种食材都散发出自然的香气。
2. 姜一半切片，一半刨丝；小葱切段；红椒去瓤切丝。
3. 多宝鱼清水洗净，正面划三刀，便于入味。
4. 鱼身放置一半的姜片和葱段，佐以盐和柠檬汁，翻拌均匀后腌渍15分钟。
5. 将腌渍的姜葱挑出，蒸盘底部铺上柠檬片、葱段和剩余的姜片。
6. 将多宝鱼放置在蒸盘上，正面再铺上姜丝和葱段。
7. 蒸锅内水煮沸后，大火蒸7分钟，让鱼肉保持鲜嫩。
8. 出锅后，移除姜葱和柠檬片，将鱼移至干净的盘中，洒上剩余的姜葱和红椒丝。
9. 锅内烧热油，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油，让鱼肉更加入味。
10. 最后挤上柠檬汁，趁热享用这道柠香四溢的多宝鱼。
小贴士：
1. 柠檬的天然香气可以有效去腥，并增添鱼的鲜味，无需额外添加料酒。
2. 根据鱼的大小，蒸制时间可稍作调整，确保鱼肉鲜嫩。
3. 蒸鱼豉油的加入时机可根据个人口味来决定，可以在热油前或后放，风格各异。
这道柠香多宝鱼，不仅是一道佳肴，更是一场烹饪的盛宴。让我们在味蕾的舞动中，感受海洋的魅力与柠檬的清香交织的美妙滋味。
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