中国小吃是民间智慧的一种体现，也是中国美食不可缺少的一部分，每个地区都有着其独特风味的小吃，今天就来为大家介绍各地小吃吧。
肥肠粉
肥肠粉是 四川省成都市众多地方传统小吃中最有特色的品种之一，主要材料有红薯粉，辅料有肥肠、菜籽油、干红辣椒花椒、酥黄豆等。
肥肠粉讲究 肠白嫩、粉劲道。肠要洗得干干净净没异味， 小火慢炖而成。肥肠吃起来，饱含汤汁，柔中带一点嚼 劲，红油滑过，沾染少许，才让人吞得尽兴。
军屯锅盔
军屯锅魁，称 “酥锅魁”，又名“酥油千层饼”，是四川成都彭州的传统小吃。
军屯锅魁历史悠久，相传三国时诸葛亮命大将姜维率部在今四川彭州市军乐镇休养屯垦、牧马练兵， “军屯”由此而得名。
豆花饭
豆花饭是四川、重庆、贵州一带常见的小吃。有一句民谣是这样说的 “北碚的豆花土沱的酒,好耍不过澄江口”。
豆花鲜嫩，蘸水香辣，清爽可口，开胃下饭。人们把豆花当做下饭菜的一种快餐食品，主要由 一碗豆花，一碗大米饭，一小碟蘸水组成的。
干炒牛河
干炒牛河是广东省一道特色小吃，属于粤菜系，该菜品由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成。
“河粉”也叫“沙河粉”，最早产于广州的“沙河镇”，是由客家人所发明，相传有近两百年的历史。
“沙河粉”的原料主要以大米为主，先用石磨把大米加水磨成米浆，当地正宗的沙河粉，加水时用的是白云山的天然矿泉水。
水晶虾饺
水晶虾饺是 传统粤式茶楼点心之一，与干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞齐名的传统名点小吃。
上乘的虾饺形似一梳香蕉，皮薄而半透明，在小巧精致的竹制蒸笼里晶莹透亮，鲜活的虾仁露出羞涩的粉红，隐约可见，入口柔韧而富有弹性，吃起来 爽滑清鲜，美味诱人。
新疆烤馕
新疆的传统美食，运用 独特的酱料烘焙而成，馕的一般做法跟汉族烤烧饼相似。
馕外皮为金黄色，以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕大多都呈圆形， 最大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米。
烤鱿鱼
烤鱿鱼做法是将 整条鱿鱼或两侧切成丝，一般都是手掌大的小鱿鱼，放在烤具上，加入辣椒等配料，进行烧烤，烤好后穿成串。
由于它是街边小吃，可 以一边走路一边吃，所以很受逛街人士的喜欢。
茶叶蛋
茶叶蛋是一种非常美味的街头小吃， 中国的传统食物之一，在中国大部分地区随处可见。
茶叶蛋煮制过程中 加入茶叶，使原本的鸡蛋带有浓浓的茶叶香，因其做法简单，方便携带，多在车站、街头巷尾、游客行人较多之处置小锅现煮现卖，物美价廉。
今天就介绍到这里了，大家最喜欢哪道小吃呢？
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