广州有什么著名的美食

美食菜谱 2022-07-23 09:19www.caipub.com家常菜谱
1、广州肠粉;
具体做法:
1)推荐肠粉专用粉,比较适合新手操作。
2)做的一个人的分量,只需要三勺肠粉专用粉粉。
3)加六勺矿泉水 搅拌成糊状。
4)将容器放入锅里,然后刷一层食用油预热,将之前搅拌的浆倒入,打一个鸡蛋进去(也可以加肉沫,青菜)然后蒸5-10分钟。
5)蒸肠粉的过程中,来做调料:生抽,老抽,耗油,细砂糖,盐,水,酱油 调拌就成为酱汁。
6)蒸好后用铲子铲入碗里。
7)倒入酱紫汁,还可以加入酸菜,就可以食用。
2、双皮奶;
具体做法:
1)将蛋清、糖、牛奶混合,搅拌均匀。
2)将混合液过筛,把没有打散的蛋清过滤掉,口感更细腻。
3)将混合液倒入三个小碗中,表面覆盖保鲜膜,并用牙签在上面戳许多小洞,防止蒸的时候落入水蒸气。
4)预热蒸锅,大火将水烧开。把覆盖保鲜膜的蒸碗放入蒸锅,中火蒸10分钟左右关火,再闷10分钟。
5)美味的懒人双皮奶就做好了。放凉食用,口感更好。
6)浇上一点儿焦糖奶油酱,再放上点儿蜜红豆或水果,搭配小点心,一起享用吧。
 

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