松软可口的巧克力蛋糕做法_烘焙食谱

“巧克力蛋糕是一道做法简单的糕点,特别适合初学者来尝试,可以做出不同口味和不同形状的蛋糕,口感一样的美味。接下来让我们一起看一看巧克力蛋糕的做法。”食材清单

  • 面粉120克
  • 可可粉90克
  • 鸡蛋2个
  • 发酵粉12克
  • 香蕉1根
  • 盐2克
  • 糖120克
  • 黄油135克
  • 炼乳适量
  • 巧克力60克
  • 香草精少许
小技巧

1、我制作的是最简单的一种,你可以做多层,在巧克力蛋糕中间加一层奶油,口感会更好。2、搭配一杯牛奶,味道会更好,可以试试。

巧克力蛋糕的做法步骤
  • 1将烤箱烤箱调到160度进行预热,大约15分钟,把面粉、可可粉、盐和发酵粉放入大碗中,进行搅拌均匀。

  • 2在另一个碗里放入温水和糖,将糖融化后,搅拌均匀,放入黄油、鸡蛋和提前处理好的香蕉泥搅拌均匀,再放入刚搅拌好的面粉,再次搅拌均匀,形成巧克力糊。

  • 3然后在烤盘上放一块布,铺平,涂抹点油,再放入刚处理好的巧克力糊,放入烤箱中层,调到160度进行烤制,大约40-50分钟。

  • 4然后把烤好的拿出来,倒扣在冷却架上,让其冷却5-7分钟。

  • 5在一个锅里放入1罐炼乳和60克的巧克力,调到中火进行煮制,煮制期间不停的搅拌,避免糊在锅底,然后放入5克的香草精、15毫升的水,继续搅拌均匀,熄火让其冷却,制成巧克力糊。

  • 6将刚做好的巧克力糊涂抹在刚烤好的巧克力蛋糕上,然后放点各种颜色的巧克力豆,点缀一下,等15分钟后即可享用。

营养密语

巧克力蛋糕具有提高记忆力和智力、醒脑健脑等功效。

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