【烹饪之旅：烧茄子的秘制做法】
【食材用料】
走进菜市场，精心挑选新鲜的食材：
圆茄子：一颗，注意避免相克食物。这颗茄子将是今天的主角，其独特的口感将为我们带来丰富的味蕾享受。
西红柿：两颗，与茄子搭配，色彩诱人，口感更加丰富。
尖椒：三个，为菜肴增添一抹清新的辣味。
五花肉丝：一百克，为菜肴增加一丝油脂的香气。此外还需要适量的色拉油、耗油、糖、料酒、味极鲜等调料。
【烹饪步骤】
将茄子去梗，尖椒去籽洗净。接着将西红柿和尖椒切块备用。将茄子切成块状，准备迎接锅中的热油。
在锅中倒入适量的色拉油，等待油温升高。当油热至有青烟出现时，放入茄子块，将其油煎至金黄。煎好的茄子捞出控油备用。
利用锅中的余油，放入五花肉丝进行煸炒，待肉丝变色后，加入耗油、味极鲜生抽、糖和料酒，翻炒均匀。可以根据个人口味适量增加盐。
接着，放入切好的西红柿块，翻炒至出少许汤汁后，加入尖椒继续翻炒。当尖椒炒至五成熟时，倒入之前煎好的茄子，继续翻炒至青椒断生。
加入一勺鸡精，翻炒均匀后即可出锅。一道色香味俱全的烧茄子就完成啦！
【小贴士】
在烹饪过程中要注意，茄子比较吸油，过油后建议放在吸油纸上控油。尖椒的炒制时间不宜过长，否则颜色会变深，口感也不脆了。遵循这些小贴士，你一定能做出美味可口的烧茄子。
【品尝建议】
烧茄子出锅后，趁热品尝其美味。茄子的软糯、西红柿的酸甜、尖椒的辣味和五花肉的油脂香气交织在一起，让人回味无穷。每一口都是一次味蕾的盛宴，让人欲罢不能。
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