面包制作指南：食材与步骤
让我们来探索制作牛角面包的旅程，准备好以下食材：
面包粉：280克。它赋予面包柔软的结构和细腻的口感。
鸡蛋：30克。鸡蛋不仅增加面包的香气，还有助于面团的粘性和质地。请注意，对鸡蛋过敏的人应避免食用。
淡奶油：40克。淡奶油为面包带来丰富的奶香和滑顺的口感。
牛奶：100克。牛奶是制作面包的重要成分，它赋予面包独特的湿润感和风味。对牛奶过敏的人请勿食用。
黄油：20克。黄油赋予面包更加酥软和丰富的口感。在烘焙过程中也能起到锁住面团内部水分的作用。
细砂糖：30克。砂糖不仅为面包增添甜味，也有助于面团的发酵和着色。
酵母：3克。酵母是面团发酵的关键，让面包更加松软和饱满。
盐：2克。盐可以平衡面包的味道和质地，也是重要的调料之一。
表面蛋液适量，黑芝麻少许（注意对这两种食材过敏的人请避免食用）。接下来是我们的烘焙步骤：
第一步：除黄油外的所有原料放入面包机中，选择面包面团功能并启动程序约五分钟进行搅拌。随后加入黄油继续揉面直至面团成形。这一过程使面团充分吸收原料的营养和风味，为面包的质地打下基础。
第二步：取出面团进行揉面和排气操作，然后醒面约十分钟，让面团充分松弛和发酵，为接下来的制作做好准备。接着将面团分成约60克的小剂子，整形成圆锥状并擀开，从大往小卷起。这一步是塑造牛角面包的关键过程之一。第三步：将整形好的面团放入烤盘，预留一定空间进行发酵，将烤箱温度设定为35度并放置大约40分钟。这个过程让面团充分发酵并准备进入烤制阶段。第四步：预热烤箱至170度后，在面包表面刷上一层蛋液并撒上少许黑芝麻作为装饰，增加面包的色泽和口感。第五步：将面包放入已预热至上下管温度均为170度的烤箱中进行烤制，大约需要25分钟的时间，观察面包颜色变化适时添加锡纸避免过度着色影响外观色泽及口感 第六步：烤好后立即取出放在烤架上散热即可享用美味的牛角面包了！整个过程虽然繁琐但每一步都充满了乐趣和期待让我们一起享受这份美味的烘焙成果吧！
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