西米蛋挞怎么做，西米蛋挞怎么做法美味，西米蛋挞的制作方法如下
挞皮可做一个6寸模具，挞液又做多了呜呜，可缩减一半量才好～
主料低粉75g，黄油45g，西米露适量，牛奶180ml，细砂糖50g，蛋黄2个
辅料肉桂粉适量，糖粉15g，水15ml
西米的功效与作用
西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。
西米蛋挞的做法步骤图
1. 黄油切丁后与低粉、糖粉放一起。
2. 搅拌至颗粒状。
3. 加水后，揉成面团，静置半小时。
4. 将面团擀薄，铺在6寸圆形模具中，不是不粘模具的话，需要把模具涂上黄油，不粘模具直接放入面皮。
5. 去除边缘不规则面皮，再用叉子扎上小孔。
6. 盖上烘焙纸，铺上米或芸豆之类的东西，防止挞皮在烘焙时膨胀，烤箱180度，10分钟。
7. 去掉烘焙纸和米，在烤10分钟。
8. 西米在开水中煮熟，煮开后焖一段时间，待完全透明状即可，中间如有白色小点，还需再煮。
9. 牛奶和细砂糖放锅内煮至细砂糖融化。
10. 倒入西米后，放在边上待冷却。
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