菜谱宝菜谱宝小编教你桂花红豆沙月饼的制作教程
食材红豆400g，糯米粉100g，澄粉70g(皮)，澄粉30g(馅)，油15g，糖70g(馅)，糖10(皮)，糖桂花5g，手粉适量奶粉15g
步骤
1.准备好冰皮食材
2.准备好赤豆
3.赤豆浸泡一个晚上，放入煮锅加满水，大火煮开小火焖至赤豆酥.
4.小火，边煮边用铲刀碾碎赤豆，放入白糖，糖桂花炒匀
5.分几次放入澄粉，小火炒至出沙，粘稠，关火.
6.冷却后，搓成25克左右的豆沙馅圆子，待用.
7.把糯米粉，澄粉，糖，油全部放入大碗
8.分批加入清水搅拌成糊
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