醇香四溢的菌菇汤，从基础到升级，总有一款适合你
基础版纯素菌菇汤
制作这款醇香四溢的基础版纯素菌菇汤，首先需要将鸡松茸、杏鲍菇切片，香菇去根切片，平菇撕成小朵，金针菇打散，白玉菇和蟹味菇对半撕开。接着热锅加植物油，放入姜片炒香，依次下入菌菇翻炒至出汁变软。最后加开水煮沸后转煲汤模式炖40分钟，出锅前5分钟加入泡好的枸杞，一道美味的菌菇汤就完成了。
升级版鲜味搭配
想要让菌菇汤更加鲜美层次丰富，可以尝试升级版鲜味搭配。在原有的菌菇基础上，加入泡发后的干香菇切片，煸至焦黄的口蘑切片，焯水去腥的蟹味菇和白玉菇，以及盐水浸泡后撕成小束的金针菇。还可以加入煎至两面金黄的老豆腐，与菌菇同炖，提升汤的层次感。关火前3分钟加盐和白胡椒粉调味，避免菌菇过柴。
快手菌菇汤
对于忙碌的现代人来说，快手菌菇汤是最佳选择。将所有菌菇如香菇、杏鲍菇、平菇等切块后直接炒软，加入松茸调味料和开水煮20分钟，即可享用美味的快手菌菇汤。想要增鲜，可以加入虫草花和枸杞，最后淋少许香油。
酸甜开胃版
如果你喜欢酸甜口味，那么这款酸甜开胃版的菌菇汤绝对会让你满意。将西红柿炒出沙后加开水，放入菌菇和嫩豆腐，用生抽、胡椒粉调味，勾芡后淋蛋液，撒香菜和香油，一道色香味俱佳的酸甜开胃菌菇汤就完成了。这款汤色金黄，适合孩子饮用。
小贴士：
干香菇的鲜味物质是鲜菇的10倍，建议搭配使用。若想让汤底更加鲜美，可加一小块昆布或泡发的干海带。在烹饪过程中也可以根据个人口味加入适量的盐、味精等其他调味料，让汤更加符合自己的口味。希望每个人都能做出自己喜欢的菌菇汤，享受美食带来的快乐！
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