花雕鸡是哪个地方的菜，花雕鸡的热量
花雕鸡是广东菜。是正宗的汉族有名的美食。
花雕鸡的热量：394 大卡(100克)
花雕鸡的做法：
1.锅里倒入水，大火烧开后放入鸡肉，再放入葱姜
2.倒入料酒，开大火煮开后继续煮20分钟左右，然后捞出，去除血水
3.放入冰水中浸泡至彻底冷却后切成段，将鸡汤撇去浮沫
4.放入葱姜和香叶、桂皮、八角，再放入冰糖大火烧开
5.转成小火慢慢煮一刻钟左右，晾凉后捞出调味料
6.倒入花雕酒和鱼露，将鸡肉放入锅里，将酱汁倒入
7.用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏3天就可以了。
花雕酒食疗作用：
有活血、祛寒的功效。
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