玉米煎饼

主料

糯米粉1/3；面粉2/3；

辅料

玉米粒适量；水适量；

调料

糖适量

玉米煎饼的做法步骤

1：准备一些玉米粒。

2：大碗里放适量糯米粉和面粉，大概是糯米粉三分之一，面粉三分之二，当年我在学校吃的那种应该用的粘米粉的，可是我家里刚好没有粘米粉就用了面粉。

3：加水调成流动性好的糊，勺起来滴下去能看到一点外形堆着，然后消失而不是陷下去。

4：放入玉米粒和糖。

5：拌匀。

6：热锅下油，勺一勺玉米糊下去，晃动锅让糊摊平。勺玉米糊的时候注意搅动后外勺，免得沉底分层。

7：煎熟一面后翻面。小火继续煎。

8：熟透变透明，或者煎香一点再起锅。煎边缘焦焦的好香。

米饭煎饼

主料

鸡蛋2个；牛奶1瓶；面粉200g；

辅料

米饭适量；食盐适量；

米饭煎饼的做法步骤

1：准备好面粉、牛奶、鸡蛋。

2：米饭加少许酱油调味翻炒备用。

3：先加入鸡蛋搅拌均匀，再加入牛奶。

4：最后加入面粉搅拌到无颗粒可流动状态。

5：热锅，先加入适量鸡蛋糊糊。

6：在表面铺上米饭，小火慢煎。

7：两面煎至金黄色即可。

8：成品。（配一碗玉米汁超级赞）

菜谱宝小窍门

基本操作和鸡蛋饼差不多。

糯米煎饼

主料

肉糜50g；面粉130g；糯米150g；开水适量；

辅料

料酒适量；姜末适量；胡椒粉适量；盐适量；葱两根；

糯米煎饼的做法步骤

1：糯米浸泡三个小时以上

2：将料酒、盐、胡椒粉和姜末加入肉糜中搅拌均匀，腌制1一个小时以上的时间。

3：把适量开水加入面粉中，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

4：将浸泡好的糯米，上锅蒸熟，冷却后备用

5：把腌制好的肉糜加入冷却后的糯米中，再加入适量的葱花

6：将糯米肉馅儿，分成等量的六份儿

7：取六分之一的面团，把糯米馅儿包起来，压成饼。

8：锅子中火烧热，加入少许油，煎成金黄色即可

菜谱宝小窍门

吃不完的饼胚，用中小火煎成两成熟，放入冰箱冷藏室，可保存3天左右的时间。

香煎玉米饼

主料

新鲜玉米200克；

辅料

白糖适量；

香煎玉米饼的做法步骤

1：新鲜玉米棒洗净剥下玉米籽，洗净玉米子放料理机里面打成糊。因为老家的土种玉米甜味很简所以我加了一点白糖调味，调成糊备用

2：平底锅中放油，油热后下入玉米糊煎双面金黄即可

3：成品图

菜谱宝小窍门

像我这样用纯玉米糊煎味道很好，但是会有些粘锅不太好煎，可以放一些面粉调在一起要好煎一些，但是我个人觉得味道没有纯玉米糊煎的好吃。

糯米煎饼

主料

糯米一斤；

辅料

火腿肠2根；鸡蛋一个；葱适量；

调料

盐适量

油适量

糯米煎饼的做法步骤

1：把提前浸泡了一个晚上的糯米放入蒸笼里，戳几个孔，方便快熟，大火烧开蒸半个小时。

2：准备好火腿肠丁。

3：葱花。

4：糯米蒸熟后晾凉倒入大碗里，加入火腿丁，葱花，盐，鸡蛋搅拌均匀。

5：然后铺在菜板上擀平，切小块。

6：平底锅热油，放入糯米饼慢煎至两面金黄即可。

米饭煎饼

主料

剩米饭适量；洋葱圈适量；鸡蛋2个；

辅料

盐适量；葱花适量；火腿肠适量；五香粉适量；

米饭煎饼的做法步骤

1：一小碗剩米饭放些盐，葱花，火腿肠，五香粉，两个鸡蛋打散一起搅匀

2：起半个洋葱

3：不粘锅倒点油烧热放进洋葱圈

4：用小勺把米饭蛋糊填进洋葱圈，中火煎，两面金黄就行啦

5：非常好吃

菜谱宝小窍门

米饭不必装的过满，8,9分就好

香煎糯米饼

主料

糯米粉300克；

辅料

白糖适量；温开水适量；

香煎糯米饼的做法步骤

1：自磨糯米粉

2：加温水合好糯米团

3：准备好不粘锅到入适量油

4：合好的糯米团切成均匀的小剂子，揉圆按扁

5：开始下锅煎制，金黄后捞出备用

6：锅里留些底油，把煎好的饼全部到入锅里，加适量白糖

7：再加小半碗开水翻炒均匀

8：小火焖两分钟，白糖融就可以了

9：成品图

香煎玉米饼

主料

玉米面120g；白面120g；鸡蛋1个；

辅料

酵母粉3g；

调料

糖30g

水适量

香煎玉米饼的做法步骤

1：白面、玉米面各两勺。

2：放入酵母粉、鸡蛋、白糖。

3：将适量的水搅拌成酸奶状，盖上保鲜膜发酵半个小时，夏天发酵比较快。

4：已经发酵的非常膨胀了。

5：搅拌一下，消泡排气。

6：锅中热油，倒入玉米面糊。

7：表面撒上黑芝麻。

8：煎至两三分钟后翻个面，来回翻面两三次，最后表面按下去不会软塌就熟了。

9：成品。又香又松软，非常好吃。

米饭煎饼

主料

剩米饭一碗；白芝麻适量；食用油适量；

辅料

鸡蛋1个；盐一小勺；

米饭煎饼的做法步骤

1：准备好剩米饭，加点盐混合一下。

2：剩米饭和白芝麻混合。

3：加一个鸡蛋。

4：搅拌均匀。

5：平底锅倒油烧热，把米饭倒进锅里，铺平两面煎。

6：出锅切成喜欢的形状就可以啦。

菜谱宝小窍门

一定要中小火，不要煎糊

米饭煎饼

主料

面粉少许；芝麻油少许；孜然粉少许；鸭蛋两个；酱油少许；米饭一碗；

辅料

盐少许；

米饭煎饼的做法步骤

1：一碗米饭，两个鸭蛋，少许孜然粉，酱油，盐，面粉一起搅拌均匀，米饭稍微煮硬点煎才好吃

2：起不粘锅放入少许油，舀一勺米饭糊摊在上面，煎一面到一面

3：煎好的米饭摆入盘子里就可以享用了

4：成品