青蒜炒粉丝

主料

龙口粉丝50克；蒜苗50克；

辅料

油适量；盐适量；蚝油适量；生抽适量；老抽适量；油辣椒适量；

青蒜炒粉丝的做法步骤

1：把粉丝放入一个小盆里，倒入开水盖上盖子泡发二十分钟。

2：泡发的粉丝捞在碗中备用。

3：蒜苗去根须洗净后切成小段，葱姜洗净切碎备用。

4：炒锅倒油烧热，下葱姜炒出香味。

5：放入粉丝翻炒翻炒。

6：放入半匙油辣椒翻炒均匀。

7：放入一匙蚝油和少许老抽翻炒均匀。

8：尝尝味放入少量盐和蒜苗翻炒熟即可关火装盘。

菜谱宝小窍门

1、不会吃辣的不用放辣椒油。2、蚝油有咸味一定要尝尝味后再决定放盐量。3、喜欢鸡精的可以放一些。

青菜贡丸粉丝汤

主料

青菜150g；香菇贡丸100g；粉丝100g；炸猪皮100g；胡萝卜150g；

辅料

玉米油10ml；葱花适量；盐2g；鸡精适量；

青菜贡丸粉丝汤的做法步骤

1：准备材料，洗净切好

2：热油，下葱花爆香，下除青菜粉丝以外的材料，翻炒均匀

3：加水没过食材，加粉丝，盖盖子烧开

4：烧开后，放洗净的青菜，翻匀

5：青菜变软些加鸡精盐，准备出锅

6：盛入碗中

7：鲜美的青菜汤，营养丰富哇

菜谱宝小窍门

可酌情加入其他食材的，一锅出的美味

牛肉粉丝青菜汤

主料

牛肉100g；粉丝100g；青菜150g；牛肉汤适量；

辅料

盐适量；胡椒粉适量；姜几片；葱三颗；生抽少许；

牛肉粉丝青菜汤的做法步骤

1：准备好材料，炖好的牛肉和汤，加入锅中煮十分钟，将牛肉捞出，切片备用

2：在汤中加入姜煮片刻后，加入洗好的粉丝、青菜，两分钟后加切好的牛肉片

3：最后加入盐、生抽和黑胡椒粉即可出锅

菜谱宝小窍门

1、牛肉和汤可以提前准备好，炖牛肉时加入生姜。葱、八角和少许料酒，炖一个小时左右。用炖牛肉的原汤煮才会好吃，原汁原味哒。2、牛肉放冰箱冷藏后更易切薄片。我自己吃切厚点有质感哈，所以我就热的直接切，哈哈

青菜炒粉丝

主料

龙口粉丝2把；小青菜4颗；猪肉100克；胡萝卜1截；

辅料

味极鲜1大勺；油适量；盐适量；大蒜2瓣；

青菜炒粉丝的做法步骤

1：粉丝用凉水泡软。尽量不用热水，更别焯水。

2：肉切成丝，加入适量的淀粉酱油抓匀。

3：青菜洗干净切小段，胡萝卜切丝，大蒜切末。

4：热锅凉油，油温成热，先放胡萝卜丝肉大蒜炒至肉丝变色。

5：放入青菜茎快速炒到茎表面微皱。

6：放入叶子，粉丝，倒入酱油，适量的盐

7：用筷子挑起翻拌均匀就可以出锅了。

菜谱宝小窍门

1、粉丝用冷水泡软。2、青菜先炒茎后放叶子。3、整个过程大火快炒，粉丝后入，炒软就可出锅。

鲜蒸粉丝青蟹

主料

青蟹1只；

辅料

鸡蛋1个；粉丝少许；葱适量；

调料

生抽适量

料酒适量

鲜蒸粉丝青蟹的做法步骤

1：如图这道菜备料：青蟹，鸡蛋，火腿，生姜，泡软的粉丝。

2：将青蟹拆洗好备用。

3：鸡蛋打散备用，打鸡蛋的时候加少许的细盐及料酒调个味。

4：将粉丝，火腿，蛋液，姜片调配好入一大碗里面。

5：米博烹饪机里加入清水，1000的水位就可以。

6：然后装上盖子，这个盖子是跟蒸盘相配得，刚好扣在一起。

7：如图这样子再将复式锅放在上面，放上之后记得轻轻压一下。

8：然后将拆洗好的青蟹码放在碗里面，再上锅隔水蒸。

9：我也是第一次用这锅来蒸青蟹，我先定时22分钟，然后蒸的过程中看情况再增减时间。

10：然后将蒸盘盖在上面，这样了能更好的锁住蒸汽。

11：就是这么的简单，一份鲜美有味的鲜蒸青蟹就完成啦，朋友们现在蟹儿肥不要错过哦。

青菜粉丝煲

主料

青菜500克；粉丝50克；

辅料

油1茶匙；盐6克；生抽1茶匙；味精2克；葱适量；

青菜粉丝煲的做法步骤

1：主辅料：青菜、粉丝

2：把青菜洗净，切段。

3：热油，炒香葱花。

4：放入青菜。

5：翻炒均匀，加入适量的生抽。

6：再加适量清水。

7：烧开后，炖制3分钟。

8：放入粉丝。

9：加盐、味精调味。炖制粉丝熟。即可关火

10：出锅盛入碗中，即可上桌。

菜谱宝小窍门

1、一般粉丝煮软后，稍稍焖制一会即可。2、生抽要少放，也可以放少许蚝油。3、用菠菜也可以。

青椒包菜炒粉丝

主料

粉丝100g；包菜5片；

辅料

青椒1个；生抽2勺；芝麻油2勺；

青椒包菜炒粉丝的做法步骤

1：包菜去掉茎切成细丝，用加了盐的开水烫30秒变软即可。粉丝煮3分钟，捞出过凉水后，加入生抽和芝麻油搅拌均匀，避免粘。这也是粉丝炒包菜非常重要的一步。

2：油热后倒入包菜丝和青椒丝翻炒均匀。

3：倒入粉丝，用筷子搅拌，避免锅铲把粉丝炒断，让包菜丝和粉丝充分融合，加入盐调味即可。

4：出锅。

菜谱宝小窍门

1.粉丝煮3分钟，捞出过凉水后，加入生抽和芝麻油搅拌均匀，避免粘。2.倒入粉丝，用筷子搅拌，避免锅铲把粉丝炒断。

青菜蛋饺粉丝汤

主料

猪肉适量；鸡蛋3个；鸭蛋1个；青菜沙拉；粉丝一块；

辅料

盐适量；料酒适量；胡椒粉适量；蚝油适量；香油适量；葱花适量；

青菜蛋饺粉丝汤的做法步骤

1：鸡蛋和鸭蛋打入碗中，（据说加入鸭蛋可以让蛋皮劲道一点）加入适量盐，料酒，打散。

2：肉馅中加入盐，料酒，蚝油和胡椒粉搅打至上劲。

3：炒勺预热，刷一层薄薄的油。

4：用喝汤用的汤匙盛一勺蛋液，倒入炒勺中，转圈，让蛋液均匀地摊开，直到蛋液即将凝固。

5：放入适量的肉馅，用筷子小心地夹起蛋皮，将肉馅包起来。（肉馅弄成椭圆形比较好包）

6：可以再加热几秒，让蛋液和馅更好地贴合。做完所有的蛋饺。

7：这是炒勺温度正好的，蛋饺的皮比较光滑。

8：这是炒勺的温度有点高，蛋液倒进去会鼓起包，就会产生纹路。

9：这些是肉馅有点多，包不住了。

10：这些是蛋液有一点流动的时候放入的肉馅，蛋皮很软，不好包。

11：青菜洗净，掰断。

12：砂锅中加水烧开，放入粉丝煮软。

13：翻入蛋饺，煮至蛋饺都漂浮起来。

14：放入青菜，开锅后就关火。青菜不要住太久，煮软了不还好吃。

15：加入适量香油。

16：加入盐调味，撒入葱花。

17：盛入碗中。

菜谱宝小窍门

大概做3—5个蛋饺后，可以再往炒勺中刷一次油。多做几个，慢慢就会吃准火候了。

青椒肉丝汤粉

主料

米粉150克；瘦肉70克；青椒3个；

辅料

老抽适量；糖适量；鸡精适量；水淀粉适量；盐适量；

青椒肉丝汤粉的做法步骤

1：泡软的桂林米粉，和瘦肉，青椒，几瓣蒜头

2：材料切好

3：肉丝加淀粉，鸡精，生抽拌匀

4：锅烧热倒油煸香蒜末，倒入肉丝翻炒变色盛起

5：调料

6：锅加油倒入青椒丝加适量盐翻炒至稍软

7：接着倒入炒好的肉丝，加老抽，糖，盐，鸡精，适量水淀粉翻炒均匀出锅

8：开水入锅，倒入桂林米粉加适量盐和鸡精煮熟装碗中

青菜粉丝肉丸汤

主料

肉丸200G；

辅料

猪油适量；青菜1颗；盐4G；

青菜粉丝肉丸汤的做法步骤

1：准备好食材

2：把粉丝用水泡一下

3：把葱切好备用

4：把青菜洗净沥干水份

5：把水烧开，加入肉丸放少量猪油

6：等肉丸煮开后把粉丝加入让其煮2-3分钟

7：然后把菜青放入锅入煮开，然后加入盐调味撒上葱花完成

菜谱宝小窍门

1.煮汤的时候加入少量猪油汤会更香2.粉丝最好多煮一下，更入味