烘培点心有哪些，菜谱宝整理4种家常烘培点心的超详细做法带步骤图。 

 

　  奥利奥双层芝士怎么做好吃

　　配料：

　　烤制芝士：奶油芝士145、细糖50g、鸡蛋一个、淀粉6g、淡奶油33.5、柠檬汁适量、奥利奥300g、黄油70g

　　冻芝士：马斯卡彭145g、牛奶20g、蛋黄18g、酸奶50g、淡奶油145g、细糖30g鱼胶片5g、柠檬汁适量

　　制作：

　　1、将奥利奥饼干去夹心，碾碎成粉状，加入融化好的黄油，搅拌均匀。

　　2、将奥利奥混合物倒入到模具中，铺成模具的形状。

　　3、将奶油奶酪、柠檬汁、细砂糖搅拌均匀

　　4、 加入低筋粉搅拌均匀，搅拌至看不见干粉和颗粒的状态。

　　5、加入淡奶油，将淡奶油和面糊完全混合即可

　　6、鸡蛋分两次加入，将鸡蛋完全搅拌在面糊当中

　　7、将芝士糊过筛，直接倒入铺着奥利奥的模具中，

　　8、烤盘中倒入水。进入德普烤箱。焙烤模式，中下层165度，烘烤30分钟;取出备用;

　　9、糖和牛奶混合，将糖完全融化后煮沸腾关火。

　　10、将牛奶糖慢慢加入到蛋黄中，一边搅拌一边倒入，避免蛋黄被烫熟。

　　11、 鱼胶片凉水泡软，隔水加热融化，加入蛋黄液中;

　　12、 将稍微降温的蛋黄液分3-4次加入到马斯卡彭中，让蛋黄和马斯卡彭完全混合

　　13、加入酸奶和柠檬汁，搅拌均匀。

　　14、最后加入打发的淡奶油混合

　　15、取出冻好半满的芝士蛋糕，将芝士糊倒入，铺满，冻3h;

　　小贴士：

　　芝士糊做好后可以用均质机处理下，可以更加细腻;

　　烘焙的饮食文化

　　在欧美国家，烘焙食品在人们的生活中占有极其重要的地位。几乎每一位家庭主妇都会做蛋糕和点心。每当亲朋好友聚会之时，主人往往为客人献上自制 的蛋糕或苹果派。漫步街头，那些前店后厂、自产自销的烘焙糕点房比比皆是，随时可买到新鲜的面包、蛋糕和点心。而点缀在巴黎、维也纳、阿姆斯特丹等欧洲名 城中的露天咖啡座，更富有一种浪漫和温馨的情调，在都市美景陪衬下享用点心和饮料，别有一番情趣。因此，烘焙食品不仅是烹饪的组成部分，而且已成为一种文 化的象征。

　　现代食品要具有四大功能：营养功能，嗜好功能，生理功能，文化功能。自古以来食品就发挥着重要的文化功能。实际上人类社会中，食品与政治、经 济、文化、宗教都有着密切的关系。大到国家交往，小到朋友聚会、生日纪念，都少不了食品的参与。生日蛋糕、中秋月饼都反映了不同的文化内涵。此外，弘扬本 国饮食文化不仅可以满足人民饮食生活的需要，对于加入WTO后保护本国的农业、食品产业也有十分重要的现实意义。

　　豹纹起司塔怎么做好吃

　　烤箱设定：德普烤箱常规模式165、预热8min、烤制20min

　　塔皮：低粉250g、黄油125g、糖粉50g、

　　盐4g、鸡蛋50g、淡奶油25g、

　　芝士馅：牛奶230克、奶酪200克、细砂糖65克、低筋面粉40克、

　　淡奶油120克、蛋黄2个、可可粉10g、巧克力豆15g、

　　制作：

　　1、黄油软化，与面粉、糖粉和盐，用手捏制法混合均匀;

　　2、淡奶油加入鸡蛋中，混合均匀后分次加入;

　　3、制作成面团，覆盖保鲜膜冷藏;

　　4、冷藏后取出，擀制成0.3cm的薄片，压出模具大小;

　　5、铺入模具，底部打孔，焙烤模式180度烤制15min;

　　6、在烤派皮的时候可以制作派馅。奶油奶酪软化，加入细糖搅匀;

　　7、依次加入蛋黄和淡奶油、牛奶搅匀;

　　8、将4/5派馅倒入派皮里;

9、剩下的馅料分成两份，分别加入可可粉和融化巧克力，装饰到原味馅料的表面;

　　10、放进德普烤箱，烤制20min表面凝固;

　　小贴士：

　　用不完的派皮可以冷藏储存，下次取出解冻继续用;

　　黄金芝士虾球怎么做好吃

　　一道非常吸引眼球的黄金芝士虾球。不仅好看，而且好吃，最重要的是，它还会爆浆哦!弹牙的虾肉，浓郁的芝士，简直不能更赞(参考分量：10个)

　　配料：带尾虾仁200克，料酒5克，白胡椒粉1/8小勺(1小撮)，盐2克，玉米淀粉10克，面粉10克，马苏里拉芝士50克，面包糠适量

　　制作过程：

　　1、首先准备原料。要制作出漂亮的虾球，原料虾仁需要选择如图片中的带尾虾仁。如果你买不到带尾虾仁，可以买整只鲜虾，剥出虾仁并留着虾的尾巴。

　　2、虾仁化冻并擦干水分以后，将虾尾从虾仁上切下来备用。

　　3、将去掉尾巴的虾仁再次拧干水分(用厨房纸巾吸干或用手拧干，虾仁一定不要太湿，否则后续制作虾肉泥会太黏手)，剁成虾肉泥。尽量剁得细腻一些。

　　4、剁好的虾肉泥放入大碗里，在碗里加入料酒、白胡椒粉、盐、玉米淀粉、面粉(另外还可以根据自己的喜好加入一些剁的很细的生姜末)。

　　5、用刮刀彻底拌匀，成为虾肉糊。拌好后可以用刮刀用力画圈搅拌若干下，使虾肉糊产生韧劲。

　　6、手上涂抹一层植物油防粘，取一小团虾肉糊在手上压扁，放上切成小块的马苏里拉芝士，包起来(虾肉泥比较黏，所以手上要多抹一些油防粘，包的时候动作迅速一些，不要太用力以免粘手)。

　　7、将包好的虾球放入面包糠里滚一圈，使表面蘸满面包糠。

　　8、最后在蘸满面包糠的虾球上插上虾尾。依次做好所有的虾球。

　　9、虾球做好以后，就可以开始炸了。在利仁电火锅(点击购买 )里倒入小半锅油，大火加热。

　　10、油热后转中火。

　　11、将虾球轻轻放入油锅里。