柚子酱、柚子茶

主料

柚子一个；

辅料

冰糖150g；

柚子茶的做法步骤

1：柚子用盐搓下表面，皮用削皮刀削下来切丝，加水《水量莫过柚子皮就可以》加一点点的盐，放入锅中煮差不多5分钟左右捞出控干水分。

2：把剥好的柚子肉《一个柚子剥了大概500克的果肉》和晾凉的柚子皮放一起加入150g的冰糖腌制一个晚上，直接煮不腌也没关系。

3：放入砂锅熬酱了，不需要加一滴水，其他锅要不要加水就不清楚了，我这砂锅炖的不需要加，本身果肉就含有水分的，注意了：听人说熬酱的话不能用铁锅，砂锅、不沾锅最好用了。

4：已经完成了，熬了差不多40分钟。

蜂蜜柚子汁

主料

柚子200g；蜂蜜适量；

蜂蜜柚子汁的做法步骤

1：柚子去瓤。

2：去掉外面的果皮。

3：将柚子肉放入原汁机的投料口。

4：榨出果汁。

5：取出果汁。

6：倒入杯中，加上少许榨完的柚子肉。

7：加入少许蜂蜜拌匀即可。

8：成品图。

菜谱宝小窍门

榨完的柚子肉不要扔了，加入果汁中饮用最好。

柚子酱

主料

柚子1个；

辅料

白糖6勺；

柚子酱的做法步骤

1：准备好白糖和柚子。

2：剥好柚子肉切碎，简单切几刀就行，切的太碎口感不好。

3：放少量清水，没过柚子一半，放6勺白糖。

4：煮至粘稠，颜色深黄就可以关火啦。

菜谱宝小窍门

水一定少放，柚子煮煮也会出水的，颜色开始变深时很容易糊锅，要不能离开勤搅拌。

柚子汁

主料

柚子适量；

辅料

蜂蜜适量；水适量；

柚子汁的做法步骤

1：准备柚子，去皮取肉。

2：掰成小块放入搅拌机。

3：加入清水。

4：。

5：调入蜂蜜。

6：搅拌。

7：完成。

柚子汁拌冰草

主料

冰草1盒；

辅料

柚子沙拉汁适量；圣女果4颗；

柚子汁拌冰草的做法步骤

1：准备材料：一盒新鲜冰草，一瓶柚子酱（也可以用别的酱汁替换），四颗圣女果（忘记拍了，摆盘用的）。

2：冰草进锅焯一下，速度要快，时间不要过长，不然容易影响口感。

3：捞出，倒上酱汁，拌一拌，圣女果装饰摆盘。

柚子茶

主料

柚子一个；蜂蜜500克；

辅料

冰糖100克；枸杞适量；

柚子茶的做法步骤

1：用盐在柚子上轻轻搓揉，使其表皮更加干净，然后削去柚子表皮。

2：将柚子皮切成丝以及用热水浸泡一小时，使其去除苦涩。

3：剥出柚子肉撕成小块

4：锅内放一碗水和适量的冰糖及柚子皮大约煮十五分钟，待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子肉，用小火熬1个小时，差不多好的时候加入枸杞再煮十分钟。熬至黏稠，注意熬的时候要经常搅拌。

5：煮好的柚子放凉后加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。

猕猴桃柚子汁

主料

柚子120克；

辅料

猕猴桃1个；

猕猴桃柚子汁的做法步骤

1：准备好所需要的食材。

2：柚子去皮撕成小块。

3：猕猴桃去皮切小块。

4：装到便携式果汁机里。

5：启动果汁杯榨汁。

6：榨好了。

菜谱宝小窍门

如果喜欢稀一些果汁，可以适当加入纯净水。

柚子茶

主料

柚子肉1个；黑糖适量；冰糖适量；

辅料

纯净水适量；

柚子茶的做法步骤

1：把柚子剥皮后取出果肉，撕碎一点

2：用个无油的锅，把柚子肉，冰糖加纯净水(我是先放了点冰糖不够甜后来才想到用黑糖的)

3：大火煮开

4：这是煮了10分钟的，调中小火煮

5：加2勺黑糖继续煮至稠

6：这是煮了45分钟的，关火待凉

7：装入无水无油的保鲜盒，放冰糖保存，尽量一星期内吃完

8：成品。

西柚橙子汁

主料

西柚一个；橙子一个；碱法苏打汽水180毫升；

西柚橙子汁的做法步骤

1：西柚和橙子清洗外皮，备用

2：去皮后，切成小块，尽量将外面的白色筋膜去除掉，要不然会增加苦的口感

3：料理机装上集合网罩，将部分果块装入其中

4：碱法苏打汽水准备好

5：将苏打汽水倒入料理杯的集合罩中

6：启动程序，将果肉打成果汁，中途可停下，将剩余的果块一同放入罩中，全部打成果汁

7：打好的果汁，颜色红润、清澈

菜谱宝小窍门

西柚本身具有微苦的味道，和橙子一起制作而的果汁颜色红润、清澈，口感微酸略苦，一定要现打现喝，这样维生素流失得少，而且口感上新鲜，如果放置的时间过久，口感就会越苦；用集合网罩，可以将带有苦味的白色筋膜阻挡住。

西柚汁

主料

西柚一个；

辅料

清水少量；

调料

无适量

西柚汁的做法步骤

1：西柚一个，洗一下外皮。

2：把果肉剥出。

3：放入随行杯，加少量清水，也可以不加。

4：打两次更无渣。

5：倒入茶杯中。怕酸的可以加蜂蜜打。