七夕的礼物——生巧克力

主料

黑巧克力150g；水饴10g；黄油10g；淡奶油35g；

辅料

可可粉10g；

生巧克力的做法步骤

1：准备材料

2：将黑巧克力切成小块，和淡奶油、水怡、黄油放奶锅中加热融化

3：要搅拌均匀成液体状态待凉

4：模具中用油纸垫上，方便脱模

5：将巧克力液体倒入模具中，放入冰箱冷藏一个晚上

6：取出倒扣，切成方块，撒上可可粉即可

7：成品图

巧果

原料

面粉500克

鸡蛋2个

牛奶50克

水50克

糖80克

酵母粉3-5克

花生油60克

巧果的做法步骤

1：把所有原料混合（其中牛奶、水、鸡蛋的总量为230克），和成光滑适当的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

2：发酵好的面团排气后擀成大片。

3：用模具切出形状。也可以下成剂子做成圆饼状。

4：依次做好后，进行二次发酵。

5：美遇晶盾不锈钢平底锅中铺一层油纸，把发酵好的生坯正面朝下放入，盖上盖，最小火烙制。

6：当底面上色后，翻面，继续烙制另一面也上色即可。

7：成品图

8：成品图。

9：成品图。

七巧果

主料

面粉105克；鸡蛋1个；干酵母1.5克；

辅料

玉米油5克；

七巧果的做法步骤

1：用料

2：将所有材料倒入碗中

3：揉成均匀面团

4：放入碗中，发酵约1-2小时

5：面团长大一倍

6：重新揉匀，分割成4等分

7：在模具中撒粉

8：放入面团，按实

9：扣出，盖上保鲜膜，醒发20-30分钟，再揭开保鲜膜，晾5分钟

10：放入平底锅中，小火煎烙至熟透

11：两面烙出黄壳，出锅

菜谱宝小窍门

喜欢甜味的可以根据自己口味酌情加糖。没有模具可以直接按成小圆饼形状。成型后也可以直接在空气中晾5分钟后即行煎烙。

七夕巧果巧食

主料

面粉125g；牛奶60g；

辅料

酵母1g；糖10g；

七夕巧果巧食的做法步骤

1：准备食材：面粉：125g，牛奶：60g，酵母：1g，糖：10g

2：将面粉酵母和糖混合搅拌均匀后，倒入牛奶。

3：和成面团放在湿润温暖处进行发酵。

4：见面团表面滋润就可以下面剂,不必等面团蓬发过大，因为面团如果蓬发过度，用模具磕造型时纹路就会不那么清晰了。

5：在模具中薄薄撒上一层面粉防粘。

6：把切好的面剂团成圆球，光滑的一面向下放入模具，适度用力按压，如果面剂太大，可以用剪刀剪掉多余的面，剪之后一定要记得把表面重新按压平整，不要留下剪过的痕迹。

7：烤箱预热180度。将磕出的巧果用食用色素装饰一下。烤箱中层，15分钟左右出炉。请根据自己烤箱的习性相应调整温度和时间。只要看巧果被烤得像小气泡儿一样充盈，表面金黄就说明成熟了。

8：可以用彩线和流苏将巧果串起来进行装饰。

9：相传，在每年农历七月初七的夜晚，是天上织女与牛郎在鹊桥相会之时。

10：织女是一个美丽聪明、心灵手巧的仙女。

11：如果凡间的女子在这一天晚上向她乞求智慧和巧艺，织女会将自己的技艺毫无保留地传授给人们，所以七月初七也被称为乞巧节。

12：“巧果”也叫乞巧果子，吃了七夕节供奉的巧果，人会变得很聪明，手会变得很灵巧。

13：故事讲完了，“巧果”也作好啦，我去求织女姐姐把我变聪明去了哈！大家七夕快乐！

菜谱宝小窍门

1.巧果的口感很像奶香味的烤馒头，香香的，有嚼劲儿，并不是酥软的口感。2.这里用到的酵母的量不是很大，目的是为了不让面过度蓬发，影响造型。3.面团饧发至表面滋润就可以下面剂,不必等面团蓬发过大，因为面团如果蓬发过度，用模具磕造型时纹路就会不那么清晰了。4.牛奶的用量请根据您使用的面粉吃水量适当调整。5.liuliu不喜欢太甜，所以此方甜度适中，如果您喜甜，可以适当加大糖的用量。6.如果没有烤箱，可以用平底锅烙制。

闽南七夕果

主料

糯米粉500g；花生米适量；

辅料

白糖适量；

闽南七夕果的做法步骤

1：材料图

2：花生米洗一下控干水分

3：炒锅不放油直接放花生米炒熟

4：盛出散热

5：花生米不烫手时趁还有热度用手搓掉花生衣

6：糯米粉慢慢加开水搅拌成絮状待不烫手再和成面团

7：揪一小块面搓成长条再分成汤圆大小的剂子搓圆再用大拇指往中间按下去成窝状

8：依次做好的七夕果

9：把花生仁放入石舀捣碎

10：锅里烧开一些水放入七夕果

11：煮到七夕果都浮起来就可以了

12：捞出七夕果

13：往花生碎里加适量白糖拌匀，煮好的七夕果沾上白糖花生碎即可食用

菜谱宝小窍门

1花生可以用烤箱烤比较方便，花生衣要趁着热度比较方便去掉。2花生不用捣得过碎，留点颗粒口感较好，有料理机的就用料理机打方便。

七夕情人节——巧克力玫瑰

主料

白巧克力150g；水饴糖浆75g；

辅料

色素数滴；

巧克力玫瑰的做法步骤

1：白巧克力隔热水座融，拿开热水。

2：加入水饴糖浆，搅拌均匀。

3：加入色素，搅拌均匀。

4：倒入保鲜纸，包起，冷藏10-15分钟，至凝固。

5：从冰箱拿出，反复搓揉。

6：取一小块，捏成圆锥体，刺入竹签。

7：取一小块，按扁，放入牛油纸中间，擀扁。或者……

8：用爪子按扁也行。

9：包裹在圆锥体外，如此类推，越外面的花瓣越大片。

菜谱宝小窍门

1.因为天气热，巧克力容易受潮融化，所以大家可以参考参考我的包装方法，就是放在盒子里，底下可以贴一个冰袋保冷，那么拎出去送他/她也不会太失礼哦。

七巧果

主料

面粉420克；

辅料

鸡蛋4个；花生油25克；鲜酵母8克；盐1/4小勺；

七巧果的做法步骤

1：面粉420克糖60克鸡蛋4个花生油25克鲜酵母8克盐1/4小勺

2：配料里的鸡蛋、酵母粉、白糖、食用油和面粉放在一起

3：.揉成面团后待发到一倍大

4：将面团重新揉匀，切成大片

5：用压面机压几个来回，目的使面团更紧实光滑，没有压面机可不用，用手什锦的揉匀了就好。

6：再次揉匀

7：用刀从中间一切两半，将其中的一条搓长

8：按照模型的大小揪成小剂子

9：模具洒粉

10：将小剂放在模具中，用手掌压实

11：多余的部分用剪刀剪掉

12：再整理平滑

13：手握模具一端翻转，轻轻用力磕一下，七巧果就出来了。

14：将磕出来的七巧果花纹面向上，摆入烤盘

15：烤箱180度中层烤20分钟左右，见上色就好了。如果是平底锅或电饼铛将花纹面向下盖上盖子烙，直至烙到两面都起黄壳，熟透为止。

16：烤好的巧饼放在盖帘上晾凉

17：多晾几天干透了更好吃。

菜谱宝小窍门

小英子心语：1、首先发面一定要硬一点，不硬的话，卡模子不好弄，太软的面粘上去了，磕不出来.2、传统的巧饼是放在特制的大锅里烙出来的，所以烤箱做容易掌握温度和时间，不用来回不停翻转，省时省力。3、做好的巧饼一定要自然晾干，晾干了一是好保存，好久都不会坏，而且口感是脆脆的更好吃。4、糖的用量可自行掌握，可多可少，个人觉得我的这个糖量吃起来甜度刚好。

七夕苹果玫瑰花

主料

苹果两个；低粉100克；

辅料

黄油35克；水适量；糖粉适量；蜂蜜一勺；

七夕苹果玫瑰花的做法步骤

1：苹果洗净，去除苹果核部分，如图

2：之后设成薄薄的片

3：煮锅内倒入适量的水，放入蜂蜜和苹果片，大火煮开之后再煮几分钟

4：将黄油隔热融化之后倒入面粉里面捏成面包糠状

5：然后捞出过凉挤干水分

6：之后倒入适量的水，我放了大概是25克左右的水，揉成面团

7：之后擀成薄片状，设成长宽条

8：把挤干水分的苹果片摆到面片上，大概是一朵七片

9：然后从左到右慢慢卷起来，整理一下

10：依次做好所有的，放入烤盘中，烤箱预热180度中层20分钟，中途要拿出来抹一次蜂蜜，烤好了即可

11：成品欣赏！

12：成品欣赏！

13：成品欣赏！

14：成品欣赏！

15：成品欣赏！

16：成品欣赏！

相约七七

主料

彩色挂面适量；

辅料

迷你西红柿适量；黄瓜适量；白米饭适量；紫菜适量；生菜适量；迷你香肠适量；胡萝卜适量；黃红椒适量；火腿片适量；鳟魚魚籽适量；

相约七七的做法步骤

1：彩色挂面煮2分过凉备用

2：各种食材备用

3：白米饭团成两个圆形头像，紫菜剪成头饰和嘴巴，迷你西红柿和黄瓜分别作为服饰，四棵黑米作为眼睛。

4：牛郎织女就成像了。

5：最后各种食材组拼成鹊桥相会。

七夕苹果玫瑰花

主料

苹果2个；

辅料

蜂蜜30g；白糖30g；低筋面粉100g；清水250g；柠檬汁适量；

七夕苹果玫瑰花的做法步骤

1：准备好所用的原料。

2：苹果对半切开，切片。

3：锅里倒入清水，然后倒入白糖。

4：挤几滴柠檬汁，煮成糖浆。

5：放入苹果片。

6：将苹果片煮软，约一分钟，捞起沥干水份。

7：黄油与面粉混合，用手将黄油和面粉搓均匀。

8：倒入适量的煮苹果放凉的糖浆水和成面团。

9：把面团放案板上擀成片，越薄越好。

10：切成长条。

11：煮好的苹果片后一个压前一个依次摆放好，一条能放7.8片。

12：将面片从右向左卷起来。

13：封口处捏紧。

14：卷好的玫瑰苹果卷整理好，放入蛋糕模里。

15：放入预热好的烤箱，中层，180，上下火，30分钟。出炉前5分钟刷蜂蜜。

16：出炉后可以撒些糖粉。

17：成品。

18：成品。

19：成品。用绿叶装饰了下，所了一条丝带，是不是很像一束玫瑰花呢。

菜谱宝小窍门

因为苹果煮后比较酸，所以要用糖水，不要煮太久，一分钟足够，苹果的颜色会褪去些，我用了红富士，很红的，结果做好后成粉红了。