焦糖爆米花

主料

自爆玉米1把；黄油50g；

辅料

水30Ml；糖40g；

焦糖爆米花的做法步骤

1：平底锅内放少量色拉油，放入玉米，玉米的量是平铺锅底少些

2：煎至有一两颗爆了后，盖上盖子并晃动锅，使其受热均匀

3：等听不到哔剥的声音可开盖，挑出完全爆开的，弃去没爆的不用

4：然后熬焦糖，糖和水先放入盆中，放在炉上中火慢慢加热（这个过程不要搅动，以免糖重结晶

5：加热到成焦糖色时，放入黄油，这时可以搅拌

6：小火继续加热，至黄油融化，糖继续呈焦糖色

7：将爆好的爆米花倒入锅中，拌匀

8：拌匀后倒在铺了油纸/油布的烤盘中，冷却即可

9：奶香诱人，甜脆可口

焦炸丸子汤

主料

猪肉500g；木耳5g；

辅料

西红柿1个；油菜100g；香菜100g；

焦炸丸子汤的做法步骤

1：做好的小丸子，这个在我菜谱里有哦，大家可以参考一下，锅里放入花生油，放入葱姜西红柿炒一下，加入大约600克水。

2：水开放入炸好的丸子，木耳，胡椒粉，盐，煮大约5分钟左右，加入淀粉水煮开。

3：最好加入香菜就可以出锅了，香喷喷好吃看得见。

焦糖爆米花

主料

玉米粒50g；糖35g；水50g；黄油20g；

辅料

玉米油适量；

焦糖爆米花的做法步骤

1：准备用料

2：锅中放植物油，开火。加入玉米粒，不断晃动锅，使玉米粒受热均匀。

3：第一个玉米爆开时快速加上适量白糖盖上锅盖期间不断晃动锅，你会听到玉米粒爆裂的声音。等到听不见爆裂的声音就可以打开盖子了。

4：50克水加35克糖，小火煮，不需要搅拌

5：糖水慢慢变成焦糖色加入黄油搅拌至黄油融化

6：倒入爆米花，让焦糖均匀的裹在每一个爆米花上，出锅！不知道是不是我焦糖炒的不够火候，颜色我不是很满意，不过口感很好清爽不油腻

7：于是我又用了第二种直接炒糖的方法。将糖放入锅中，小火炒，不断搅拌

8：炒至糖全部融化倒进爆米花快速翻炒，炒至爆米花均匀的沾上一层焦糖

9：第一种方法的成品

10：第二种方法的成品

11：两种放在一起很明显了吧

焦糖糯米藕

主料

糯米适量；红枣适量；白糖适量；

辅料

藕3个；冰糖适量；

焦糖糯米藕的做法步骤

1：糯米提前泡，最后头天晚上泡，最少泡三个小时。

2：藕去皮，削掉两头

3：切一个盖下去，在藕孔里塞满泡好的糯米。

4：盖上盖子，用牙签固定

5：用电饭煲，放上足量的水，冰糖，红枣，煮一小时左右，

6：白糖和清水1：1

7：小火熬到糖汁粘稠成琥珀色关火即成焦糖

8：糯米莲藕切片，焦糖淋在上面，开吃

焦糖爆米花

主料

爆米花专用小玉米适量；油适量；

辅料

白糖适量；

焦糖爆米花的做法步骤

1：要买这种爆米花专用的小玉米，一次一两多一点点

2：白糖，麦芽糖，和白糖等量的水，开始熬焦糖

3：这还差点火候，焦糖熬着，玉米可以开始爆了。焦糖最后的成色没拍，因为很快就会糊，要马上趁热倒入爆米花中，想起我第一次熬焦糖时，竟然蠢到直接用嘴去试，结果烫了一个硕大的泡，哈哈

4：油烧热，放入小玉米，中火，速度很快玉米就开始爆了，盖上锅盖，不停晃动锅子，保证受热均匀

5：一大锅，YEAH！

6：把焦糖倒入，锅子开小火，要不焦糖一会就硬了，不好拌，糖的量少，不喜欢太多的糖，不过糖的量少真的不好拌呀

7：最后入烤箱，120度烤20分钟，这个随意，但是烤一下，爆米花更酥脆，而且可以弥补一下没拌匀的地方，再拌一下

8：请您欣赏！

菜谱宝小窍门

油的量要稍微多点，玉米的量以平铺在油中为适度，这样玉米花爆开的效果好，油温比炒菜要高，瞬间的功夫，就噼里啪啦。焦糖的量越多，成品会更好看，好吃，但是对我这种不是很爱甜食的人，腻了点，所以这样的糖量对我而言，刚刚好

焦糖爆米花

主料

爆米花专用玉米粒80克；

辅料

白糖100克；黄油50克；

焦糖爆米花的做法步骤

1：打开烤笼，将玉米粒装入。

2：合上烤笼，扣上开关。

3：将棍子对好插孔穿过。

4：旋紧旋钮，将烤笼固定。

5：放入空气炸烤箱，将烤笼固定在烤箱里，开启空气炸功能200度15分钟。

6：烤爆米花时可以开始准备焦糖浆，将白糖放入不粘锅，不用搅拌，小火熬煮至焦糖色。

7：放入黄油，边煮边搅拌均匀。

8：混合均匀后关火。

9：将焦糖浆倒入烤好的爆米花。

10：快速搅拌均匀，即可享用。

11：成品图。

12：成品图。

13：成品图。

菜谱宝小窍门

1.根据各人口味调整加糖量。2.爆米花烤好最好及时食用，如果放置时间长了不脆了，可以放空气炸烤箱里小火复烤十分钟，又变得酥脆。

焦米粥

主料

粳米50克；

辅料

水适量；

焦米粥的做法步骤

1：用料：粳米50克，水适量

2：将米洗净，控干水分，

3：倒入锅中，中小火不停翻炒。

4：待米粒呈现焦色，熄火。

5：倒出。

6：倒入锅中，加入适量清水，中火熬煮。

7：沸腾后转小火，继续煮20分钟左右。

8：米粒软烂，熄火。

9：盛出食用。

菜谱宝小窍门

翻炒时火不宜太大，以防表面焦糊而内里不透。熬煮时需不时搅拌，以防汤汁溢出。随餐食用。

焦糖杏仁糯米船

主料

黄油45克；细砂糖45克；蜂蜜15克；玉米糖浆35克；淡奶油15克；杏仁片85克；南瓜子仁15克；

辅料

糯米船适量；

焦糖杏仁糯米船的做法步骤

1：准备好全部食材。

2：细砂糖、淡奶油、黄油、玉米糖浆、蜂蜜一并倒入小奶锅。

3：小火加热一点点熬煮至沸腾，这个时候有温度计的话，118℃左右为佳。

4：倒入杏仁片跟南瓜子仁，快速搅拌均匀，一定要让每一片杏仁片都裹上糖浆。

5：准备一张烘焙纸，把拌均匀的杏仁片倒出在烘焙纸上。

6：简单整形，高度不要高过糯米船，然后冷却放入冰箱冷冻十分钟左右。

7：烤箱上下火150度预热，取出冷冻好的杏仁，切成糯米船的大小放进去。

8：送入烤箱，150度烘烤18分钟左右即可。

9：到时间后，直接取出晾凉，超级好吃的哟！

菜谱宝小窍门

1.切片时不可太厚，以防烤制的时候冒出来。2.南瓜子仁可以不放，全部都是杏仁也可，也可以加点别的坚果。

焦糖爆米花

主料

玉米粒适量；

辅料

黄糖适量（也可以白糖）；

调料

食用油适量

焦糖爆米花的做法步骤

1：锅中放油烧热，放入黄糖炒至融化。

2：倒入玉米翻炒。

3：盖上锅盖，随后就会听到爆炸声，直到没有声音了，说明全部炸开了。

4：出锅，超香的~虽然好吃，但不要贪嘴哦~

5：网上买的专门制作爆米花的玉米粒，制作简单，有空做给小孩当零食吃，不过不要吃多哦~

焦糖爆米花

主料

小玉米一把；

辅料

糖100克；

调料

黄油5克

焦糖爆米花的做法步骤

1：锅里放油。

2：放入小玉米。

3：玉米爆开盖上盖子。

4：轻轻晃动锅让其均匀受热，等待其他玉米爆开，盛出爆米花。

5：锅里加入100克糖50克水。

6：颜色变成焦黄加入黄油。

7：关火加入爆米花翻炒均匀，把爆米花分开，装入盘中即可。