土豆丸

主料

猪肉适量；地瓜粉适量；葱适量；

辅料

土豆适量；木薯粉适量；

土豆丸的做法步骤

1：我想说的是千万不要相信自己是大力士，买肉的时候，我觉得自己可以把肉剁碎，但是肥肉真的太难剁了，所以最后肥肉还是一粒一粒的。

2：在装有肉馅的碗里打入一个蛋，加入葱花。盐。老酒、五香粉、生抽、老抽等，沿着同一个方向搅拌。我发现我有一个很不好的习惯，就是调味方面总是有点淡，本来那时候还想加我同事做的辣椒酱，后面给忘了，要是加了话味道会更好吧。

3：土豆放入冷水锅里，煮熟后剥皮。

4：把土豆用勺子碾碎成泥，并放入盐搅拌均匀。

5：我把土豆泥分成两份，一份加地瓜粉，一份加木薯粉，地瓜粉要买细的那种，那天只能买到粗的地瓜粉，所以就只能用了，很明显面团有一粒一粒的。

6：把面团分成一小团、一小团，搓成一个个圆球，捏成碗状，放入之前调的肉馅，再搓成一个个圆球。用木薯粉做的土豆丸感觉比较白，但是煮后就分不清楚。

7：开水煮开后，放入土豆丸，直到土豆丸浮起来就可以了。把煮熟的土豆丸捞出放入碗中，可以加一些调料拌着吃，我是加了辣椒酱，辣的好舒服啊。

菜谱宝小窍门

土豆的量一定要多，地瓜粉和木薯粉就是一小部分，这样土豆丸会更好吃，做好的土豆丸可以放冰箱冷冻保存。

土司鸡蛋杯

主料

土司2片；豌豆适量；玉米粒适量；鸡蛋1个；火腿适量；培根2条；生菜适量；芦笋适量；

辅料

盐适量；

土司鸡蛋杯的做法步骤

1：拿出两片土司，将上面一片中间部分去掉留边，将鸡蛋打在土司杯里，根据个人口味撒上适量盐（不要过多，火腿本身也有咸味）

2：将豌豆、玉米粒用热水焯熟，火腿切丁，依次放入土司杯，入预热烤箱180°上下火烤10分钟即可

3：将烤好的鸡蛋呗取出装盘，培根入平底锅煎熟，卷上生菜或芦笋用牙签固定（芦笋需入沸水锅焯十秒钟后捞出入冷水待用），摆盘

菜谱宝小窍门

1、可根据个人口味适当放入喜欢吃的东东。2、如用培根卷芦笋则芦笋需要先放入加盐的沸水煮10秒钟捞出入冷水待用。

土豆豆浆

主料

土豆70克；黄豆65克；

辅料

水1000毫升；

土豆豆浆的做法步骤

1：用料

2：黄豆洗净沥水

3：加水浸泡至涨发

4：倒入豆浆机

5：土豆洗净去皮，切碎丁

6：倒入豆浆机

7：加入清水

8：水面不低于最低水位线

9：装机头

10：启动全营养功能

11：打浆结束，取走机头

12：倒出饮用

菜谱宝小窍门

土豆淀粉含量高不宜多加，以防糊锅。打好的豆浆连渣饮用，营养更全面。饮用时，可根据自己口味加糖调味。

土豆丝~三鲜土豆丝

主料

土豆两个；胡萝卜半根；青椒一小个；

辅料

盐少许；酱油少许；鸡精少许；玉米油适量；香油少许；葱少许；

三鲜土豆丝的做法步骤

1：准备好食材，胡萝卜和土豆擦丝，青椒切丝

2：锅里放油，放入葱花爆香

3：然后把胡萝卜丝和土豆丝放进去翻炒，放入少许酱油

4：最后放入青椒丝点入香油出锅

5：装盘

土豆鸡蛋杯沙拉

主料

土豆一个；胡萝卜一个；鸡蛋两个；香葱两根；

辅料

盐适量；丘比沙拉酱适量；

土豆鸡蛋杯沙拉的做法步骤

1：备好所有食材。

2：土豆和鸡蛋清洗干净放锅里煮熟。

3：胡萝卜去皮切碎。

4：把胡萝卜碎焯水。

5：鸡蛋煮熟后捞起。去壳后切成两块，把蛋黄挖出备用。

6：土豆煮熟后去皮，用勺子压烂。

7：再把胡萝卜碎和鸡蛋黄和土豆泥混合，加少量盐并挤入适量丘比沙拉酱。

8：最后撒上葱花拌匀。再装进蛋白中便可。

土司鸡蛋杯

主料

土司2片；鸡蛋2个；油少许；盐少许；黑胡椒碎少许；

土司鸡蛋杯的做法步骤

1：用料：土司2片，鸡蛋2个，油少许，盐少许，黑胡椒碎少许

2：在土司的每边切上一刀，中间不切断，

3：放入抹油的烤碗中，掖好，

4：磕入鸡蛋。

5：表面撒少许盐和黑胡椒碎。

6：将土司边用锡纸包上，

7：摆入烤盘，

8：放入烤箱，中层，上下火170度，烤约10-15分钟左右。

9：待蛋清完全凝固，出炉。

菜谱宝小窍门

土司切口更容易放入烤碗。用锡纸包边可以避免将土司边烤焦。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况及自己喜欢的鸡蛋成色酌情调整。

土豆饼

主料

土豆3个；

辅料

鸡蛋1个；面粉1勺；

调料

盐1匙

胡椒粉1g

烧烤粉1g

土豆饼的做法步骤

1：土豆削皮，洗净。

2：切丝，放入适量盐。

3：打入一个鸡蛋。

4：倒入适量烧烤粉。

5：加入一勺面粉。

6：搅拌均匀。

7：热锅放入植物油。

8：放入搅拌好的土豆丝，摊平。

9：小火慢煎。

10：煎另一面。

11：两边煎至金黄，出锅，撒入适量灵魂佐料胡椒粉。

12：完成啦。

菜谱宝小窍门

1、土豆丝可以泡下水，去除多余淀粉；2、一定要小火慢煎。

土豆丝

主料

土豆适量；

辅料

醋适量；盐适量；鸡精适量；五香粉适量；

炒土豆丝的做法步骤

1：土豆去皮，洗净备用，（去皮的没来及照）

2：切好的丝淘洗至水清，再泡一会。沥水。

3：炒锅放油，放葱花，倒入土豆丝，加入醋，盐，鸡精，五香粉，翻炒均匀，炒透出锅。

4：成品，，，

菜谱宝小窍门

土豆里面有淀粉，切丝后一定要泡水，炒时再捞出不容易粘锅（个人觉得）

土豆泥

主料

土豆1个；

辅料

盐适量；食用油适量；

土豆泥的做法步骤

1：将土豆洗干净后，去皮。

2：将去皮后的土豆切成片状。

3：将切成片状的土豆放在蒸锅里蒸熟。

4：蒸熟、蒸软，蒸熟后的土豆颜色会变得稍微深点，而土豆蒸软后才好压成土豆泥。

5：将蒸软了土豆泥用刀刮压成泥状。

6：将压成泥状的土豆泥装碗备用。

7：这时将锅烧热，在热锅中倒入食用油(我提倡少用油，所以就到了点油润了哈锅而已），这是油也热了，就将土豆泥倒入锅中翻炒，如果觉得土豆泥过干，可以加入适量的水，粘稠度还是有自己去掌握！

8：我是加了水，否则不好翻炒。注意一定要不停的翻炒，否则土豆泥容易糊锅哟！

土豆饼

主料

土豆1个；胡萝卜丝适量；青瓜丝适量；

辅料

鸡蛋2个；糯米粉2勺；玉米淀粉1勺；

调料

盐适量

白胡椒粉适量

土豆饼的做法步骤

1：土豆去皮。

2：擦丝备用。

3：鸡蛋2个打散。

4：加入糯米粉、淀粉、盐、白胡椒粉拌匀。

5：加入三丝拌匀。

6：不粘锅少油，把面糊辅平，中火煎至两面金黄。

7：好香哟，快动手试试吧。