芝麻花生糖

主料

花生米400克；黑芝麻200克；

辅料

麦芽糖250克；

配料

白沙糖100克

芝麻花生糖的做法步骤

1：花生芝麻炒熟，或微波炉5分钟熟后去皮。

2：架炒锅倒入麦芽糖和白砂糖熬糖浆。用中小火，熬到糖浆稠，铲提起时流下较慢，用一小碗盛点冷水，将糖浆滴入碗中冷确后能脆即断就好。

3：熬制大约十五分钟左右，用铲刀慢慢翻炒，火大时糖浆易焦。熬好后改用小火。

4：然后倒入花生和芝麻快速翻炒拌均。

5：将拌均的材料倒入准备好的模具成型。（没有模具可用金属或玻璃器皿代替。）压平后脱模。

6：脱模后在没有冷却前马上切成薄片。

7：切片冷却后即可装盆了。

菜谱宝小窍门

做花生芝麻糖的关键是熬煮糖浆，时间短了花生糖吃起来粘牙；时间长了要焦。边熬边将糖浆冷却实验。花生糖炒作时动作要快，盛出来后马上在模具内按压成型。制作时防止烫手，花生和芝麻的比例可根据自己喜好调整。也可全用花生或芝麻。

麻酱糖花卷

主料

面500克；酵母3克；温水200克；牛奶50克；

辅料

芝麻酱60克；绵白糖40克；

麻酱糖花卷的做法步骤

1：3克酵母放入200克温水中化开，将酵母水倒入500克面粉中，边倒边搅拌，再加入50克牛奶

2：拌成雪花状后，揉成面团发醒10分钟后，再揉光滑

3：发酵至两倍大，扒开成蜂窝状最好

4：揉成光滑面团

5：将面团擀成0.5厘米的薄片

6：用手抹上芝麻酱，用手才能推匀

7：在麻酱上面均匀抹上绵白糖

8：将面片卷起来

9：切成两指宽的髻子，两个髻子叠在一起，用手压扁，反向扭成花

10：我自己边做边拍照，拍的不好

11：生胚已经很好看了，层很多。生胚凉水上锅，再醒10分钟，开火上气后转中小火蒸20分钟，关火后3分钟再开盖。

12：欣赏

芝麻花生糖

主料

花生米200克；白芝麻150克；

辅料

白糖120克；麦芽糖100克；色拉油15克；

芝麻花生糖的做法步骤

1：将炒好的花生与芝麻都放一起搅匀.

2：将炒锅放入油，放入白糖小火慢慢炒化.

3：等糖浆变成褐色时，放入麦芽糖.

4：等到泡泡变小而且变少时倒入搅拌均匀的花生和芝麻翻炒.

5：花生和芝麻都均匀地沾满糖浆后，倒入铺了油纸的器具中，用铲子或者小勺压平；等到花生芝麻糖凉了但还没变硬变脆之前用刀切成自己喜欢的块状即可.

花生芝麻糖

主料

熟花生仁150克；熟黑芝麻4克；熟白芝麻4克；麦芽糖27克；细砂糖55克；水27克；盐0.4克；

花生芝麻糖的做法步骤

1：用料

2：花生切碎，加入黑白芝麻混合均匀

3：放入烤箱，上下火100度，保温

4：将麦芽糖，细砂糖，盐，水，倒入锅中

5：加热至140度，熄火

6：倒入花生碎

7：快速拌匀

8：倒在案板上

9：擀成长方形

10：切块

11：散开，晾凉后密封保存

菜谱宝小窍门

花生也可以不切碎，直接用整粒。糖液中倒入花生后需快速拌匀，以防糖液冷却凝固不宜混合。切块大小可随自己喜好变化。

花生芝麻糖

主料

白芝麻75g；黑芝麻75g；花生200g；

辅料

白砂糖400；玉米油少量；

花生芝麻糖的做法步骤

1：白芝麻黑芝麻炒香，几分钟

2：花生翻炒几分钟，冷却后退皮。装进保鲜袋压成两半。

3：压好的花生和芝麻搅拌待用

4：不粘锅加少许油倒糖翻炒

5：不停翻炒

6：炒到没有颗粒基本就好了，粘稠糖液。

7：倒入花生芝麻快速翻炒，基本都裹上糖液后装进烤盘。

8：倒进盘后趁热擀平，这个量刚好可以铺满一个烤盘，厚度也刚合适。

9：擀好后就可以按自己喜好开切了。

黑糖麻花

主料

面粉400克；

辅料

牛奶150ml；黑糖适量；盐少许；山茶籽油2匙；

黑糖麻花的做法步骤

1：牛奶放入微波炉转成温热，倒入盐，黑糖搅拌至融化。

2：牛奶分次慢慢倒入面粉中，倒入山茶籽油，面粉成柳絮状后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟左右。

3：面团揉成长条状，切成一小段小段的。

4：取一小段切好的面团，揉成长条，对折两端捏在一起，扭成螺旋状。

5：重复一次上一步的动作。

6：整好型的麻花。

7：油温稍热，麻花入锅炸至金黄，控油出锅。

8：出锅啦。

麻将糖花卷

主料

面粉适量；麻将适量；白糖适量；

麻将糖花卷的做法步骤

1：面团擀成大片

2：抹上麻将

3：撒上白糖

4：卷成长条

5：切成小块

6：两个小块叠在一起卷成花卷

7：上锅蒸二十分钟。出锅

芝麻花生糖

主料

花生适量；芝麻适量；

辅料

白砂糖适量；麦芽糖适；

芝麻花生糖的做法步骤

1：首先准备原材料:花生,芝麻,白砂糖,麦芽糖(没有可以不放)

2：花生用烤箱烤熟去皮,也可以用锅子炒熟,但不要炒糊了,花生去皮好痛苦的说,然后芝麻淘洗三遍,

3：我用的妈妈自己种的芝麻，洗净沥干水后用锅子小火炒熟,这一步一定要小火,不然糊了就苦了…把炒熟的芝麻花生混合后放一边备用

4：熬满糖浆关键的一步!!!芝麻花生的跟糖的比例是2:1我一般都用这个比例,不是很甜,不粘锅中放少许油,油热后倒入白砂糖一定要小火哦,不然糖没等熬好就会糊了,慢慢把糖融化后有点发黄后倒入一小勺麦芽糖,糖浆就熬好了…

5：锅子依旧开着小火把芝麻花生倒入糖浆中迅速翻拌让芝麻花生上都沾上糖浆,裹得差不多的时候把花生芝麻糖倒入抹好油的烤盘中,用擀面杖压平,整形…

6：稍微凉一会的时候把它们倒出来然后赶紧切成小块,

7：不要等凉了切,凉了切就都碎了…切成块后晾凉了装到盒里密封保存不会受潮就一直很酥脆

8：是不是很简单呀,如果看着眼馋了就自己抓紧动手做吧

花生芝麻糖

主料

花生米200g；黑白芝麻50g；

辅料

白糖250g；

花生芝麻糖的做法步骤

1：准备好主料，将花生米用饼铛烙熟(用各种方法炒熟都行）把花生米红衣皮搓揉掉，芝麻炒熟，称量好。

2：将部分熟芝麻撒在一个干净的盘里

3：将锅烧干，放入白糖熬

4：将糖小火熬出糖浆成粘稠状

5：将准备好的花生米、芝麻快速倒入锅中拌匀，倒在准备好的盘里，压扁整形，我没整成方形

6：切好放凉后食用，香、甜、酥

菜谱宝小窍门

这款零食香甜可口，注意熬糖时候的火侯是关键，熬糖不放油和水用时短。

芝麻花生糖

主料

芝麻150克；花生500克；冰糖200克；麦芽糖100克；

辅料

适量；

芝麻花生糖的做法步骤

1：准备材料

2：花生、芝麻分别炒熟、花生需要用手捏把外衣剥落！处理干净

3：平底锅放半碗水再放入冰糖！熬煮到起泡再放入麦芽糖（淘宝买的）一直煮到糖色有点焦色（呵呵，千万别焦糊咯）自己能感觉出来的没水份就好！小火，最好找个人帮忙下

4：小火，一人倒花生芝麻一人迅速翻搅（个人觉得找两把硬厚实的不锈钢勺子）马上倒入涂了无味的色拉油烤盘里，用力拍结实（我用的擀面杖）弄了半盘！整好了马上倒出来切！趁热切！切好后隔开摆好，凉了就装密封盒！

5：呵呵！两个人切的不一样

6：味道很好