沙拉炒面

主料

荞麦面条100克；西兰花4朵；小番茄适量；

调料

食用油2勺

胡萝卜10克

盐少许

葱少许

沙拉炒面的做法步骤

1：锅里放适量的清水，烧开后把荞麦面条放到锅里，用筷子不断搅拌，防止面条之间粘连，将荞麦面条煮熟捞出。

2：胡萝卜切丝，把胡萝卜和西兰花一起焯水断生。

3：锅里放油，葱花爆香，再放胡萝卜丝和西兰花一起翻炒出香味。

4：加入适量的沙拉酱炒香。

5：再把荞麦面条放入锅里翻炒均匀，最后加少许的盐调味即可出锅。

菜谱宝小窍门

1.胡萝卜和西兰花焯好水以后，再用凉水凉透，这样胡萝卜和西兰花的口感会更好。2.面条可以换成其它口味的。

饺子拉面

主料

饺子6个；拉面饼1个；

辅料

白菜叶2片；火腿肠1根；

调料

辣椒油2勺

盐适量

饺子拉面的做法步骤

1：拉面放入加了清水的汤锅中煮软。

2：面条煮软以后放入火腿肠煮。

3：放入饺子混煮。

4：放入白菜叶混煮，加入盐和辣椒油调味，即可出锅。

5：出锅。

沙拉凉面

主料

面条100g；鸡胸肉150g；番茄2/1个；黄瓜3/1个；

辅料

丘比沙拉汁焙煎芝麻口味适量；

沙拉凉面的做法步骤

1：材料准备好

2：鸡胸肉冷水下锅，将其焯熟

3：随后捞出放凉，切成细细的丝

4：番茄切丁，黄瓜切丝

5：锅里烧开水，将面条煮熟

6：随后捞出放入凉开水中，让其侧地冷却

7：鸡蛋打成蛋液，放油锅里煎成蛋饼

8：随后切成蛋丝

9：将凉透的面条捞出摆盘

10：摆上鸡丝、黄瓜丝和番茄丁

11：淋上芝麻口味的沙拉汁即可

12：成品图。

炒拉条

主料

拉条适量；大肉丝适量；青椒适量；红椒适量；洋葱适量；黄豆芽适量；

辅料

色拉油适量；盐适量；五香粉适量；老抽适量；孜然粉适量；亨氏番茄酱适量；生抽适量；

炒拉条的做法步骤

1：准备材料。

2：买来的拉条煮9成熟，过凉水捞出出。

3：菜切丝。

4：炒锅烧热加植物油，放肉丝炒至变色，放菜丝翻炒。

5：加盐、五香粉、生抽、老抽，炒至断生。

6：放入煮好的拉条翻热。

7：加入孜然粉、番茄酱。

8：翻炒均匀即可。

菜谱宝小窍门

1、炒拉条用羊肉更好吃。2、用动物油炒比植物油更好。3、孜然粉粒越粗越有味。4、番茄酱适量添加。

炒拉条

主料

土豆1个；青菜1个；西红柿1个；青辣椒1个；鸡蛋1个；葱少量；粗棍棍面适量（或粗拉面）；

辅料

酱油适量；盐适量；蚝油少量；

炒拉条的做法步骤

1：原料：土豆，青菜，青辣椒，西红柿，鸡蛋，葱

2：土豆切片，西红柿切块，青椒切块，葱切段，鸡蛋打散，青菜切段

3：准备一人份粗棍棍面或粗拉面

4：面下熟

5：鸡蛋炒熟盛出备用

6：锅中倒油放入切好的葱，辣椒，土豆片（大概3~4分钟）

7：倒入少许酱油和盐

8：将煮好的面水控干后倒入炒锅中

9：加入西红柿

10：加入鸡蛋

11：倒入少许蚝油

12：倒入辣椒面，翻炒1分钟出锅

菜谱宝小窍门

面要多煮一会，放入柿子，鸡蛋和蚝油后快速翻炒，即可出锅，时间不能太长辣椒根据个人口味加

椰丝沙拉炒面

主料

面条150克；红萝卜30克；椰丝15克；

辅料

丘比沙拉汁1包；生抽1/2小匙；老抽1/3小匙；

椰丝沙拉炒面的做法步骤

1：红萝卜去皮，切成末

2：水煮沸，放入面条煮至八成熟，捞出过冷水，再用油搅匀

3：热锅冷油，放入椰丝炒至微黄

4：锅留油，倒入红萝卜末，炒半分钟

5：加入面条、生抽、老抽，炒1分钟

6：放入椰丝、日式口味的沙拉汁，炒匀即可

沙拉面包

主料

面粉300克；奶粉10克；糖50克；盐2克；鸡蛋1个；酵母4克；水165毫升；黄油30克；

辅料

火腿适量；沙拉酱适量；

沙拉面包的做法步骤

1：除黄油以外的所有材料都加入面包机。

2：揉成团以后，加入黄油。

3：继续揉到出膜，就好了，发酵约2个小时。

4：把面团拿出排气，火腿，沙拉酱备用。

5：把火腿用刀切开。

6：面团揪成小剂子，擀开。

7：卷起来。

8：放到烤盘上，放上火腿条。

9：刷蛋液，最后挤上沙拉酱。180度上下火20分钟。

10：烤好了，松软金黄。。。。。

菜谱宝小窍门

面包的松软程度取决于面团揉出膜的程度。

拉面炒年糕

主料

韩国拉面1袋；火锅年糕1/2袋；包菜适量；

辅料

韩国辣酱2匙；食用油3勺；胡萝卜1/2个；白糖1勺；

拉面炒年糕的做法步骤

1：准备好材料

2：包菜撕成条，胡萝卜切片

3：拉面煮七成熟

4：年糕煮七成熟

5：油烧开，放菜翻炒，再放辣酱，白糖和水

6：接着放年糕进去炒匀

7：最后放拉面进去翻炒

8：拉面炒年糕成品

牛肉拉面

主料

面粉适量；油少量；土豆适量；

辅料

盐少量；牛肉适量；

牛肉拉面的做法步骤

1：和面，在面盆中加入适量面粉和水搅拌后，揉好，盖上盖子醒一会

2：将土豆切成丁，把白萝卜切成片，香菜切段

3：把买好的牛肉汤放入锅中，加入切成丁的土豆，煮开

4：把醒好的面拿出来，甩两下，分成小段，开始拉面，把拉好的面放入煮开水的锅中

5：将面捞出浇上煮好的牛肉汤，撒上香菜和白萝卜即可

菜谱宝小窍门

在和面的时候，加入少量的盐，可以使面条筋道，加入少量油可以使面更加光滑；牛肉是我在菜市场买好的，回民开的，很好吃，二十元一小盒，我们家四个人吃饭，都没吃了，晚上还能在吃一顿。算是面粉和土豆香菜叶一共花了不到30元，平均一人不到8元哦

羊肉拉面

主料

羊肉1kg；面粉500g；

辅料

八角5个；生姜2个；羊油辣椒油适量；盐适量；醋适量；味精适量；香菜适量；

拉面

盐3勺

清水2碗

羊肉拉面的做法步骤

1：羊肉提前1碗，用冷水浸泡。中间换三到四遍清水，并清洗干净，这样煮的羊肉几乎没有血沫

2：泡一夜以后的羊肉已经非常干净，就可以开始煮了

3：煮羊肉的时间，我们开始做拉面。温水中加盐化开

4：加面粉。我的比例是1碗面粉一勺盐一小碗水。盐要多一点，水要少一点，这样和出来的面才筋道

5：和成面团。记得和面的“三光”原则哦，和好的面要做到面光，盆光，手光哈！

6：醒半小时后，取一顿的量，呛成光滑的面团

7：取面板，擀成一指厚的面饼

8：两面各涂上一层油以后，切成一指宽的面条

9：取一干净的容器，在底部涂上稍许油，将面条扯成筷子粗细，码放整齐，并在每一层每一条上都涂上油。摆好醒10分钟左右。

10：上述步骤做好就可以煮面条了，喜欢粗一些的可以直接煮，喜欢细一些的在入锅前，再扯一下。醒过的面很容易扯的更细一些

11：煮好的羊肉切片，羊肉汤盛出，加少许盐，味精，羊油辣椒油，醋，加入煮好的拉面，撒上羊肉和香菜即可

菜谱宝小窍门

1.拉面和面的盐不能少，如果能接受碱的味道可以加一点碱，但要适当减少盐的量，和成盐碱面。我不爱吃碱，所以没加，这并不影响面的口感，因为盐足够多2.羊肉汤的盐少一些3.羊油辣椒油就是把羊油和辣椒酱放在一起熬制的，因为家里还有之前做好的，这次就没做，下次做了再上传