炒苋菜

主料

苋菜适量；大蒜头适量；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

炒苋菜的做法步骤

1：准备好苋菜，清洗干净，大蒜头切成末。

2：起锅烧油。

3：油七成热时，下入苋菜翻炒断生。

4：炒软。

5：加适量的水稍煮一会儿至软，加盐、鸡精调味，翻炒均匀。

6：好了，简简单单的一道家常菜。

苋菜炒米饭

主料

剩米饭300G；苋菜100G；

辅料

盐适量；蒜适量；花椒适量；蚝油适量；

苋菜炒米饭的做法步骤

1：把剩米饭温热一下

2：苋菜洗净

3：把苋菜切小段；蒜拍碎。

4：油热放蒜粒、花椒炒出香味

5：放苋菜炒

6：放蚝油、盐等调味品炒

7：放米饭

8：炒匀即可

菜谱宝小窍门

多备点蒜

苋菜炒饭

主料

红苋菜60克；白米饭150克；干虾仁20克；葱2棵；

辅料

盐0.5克；

苋菜炒饭的做法步骤

1：将苋菜洗净略切碎。

2：上锅入少量油加热爆香虾仁。

3：加入苋菜拌炒和适量盐炒均。

4：加入1碗米饭拌炒。

5：分别加入适量胡椒粉和盐拌炒。

6：再将葱加入拌炒完成。

7：炒好的米饭。

8：取个梅花模装入炒饭压实，倒扣盛盘子。

9：成品。（小提示：米饭伤份量是1碗，重量是大约数，炒饭时也可加入适量香油和鸡粉）

鲜虾苋菜米饭

主料

米饭适量；苋菜适量；虾适量；

辅料

盐等调味料适量；

鲜虾苋菜米饭的做法步骤

1：苋菜洗净备用。

2：苋菜切碎。

3：火腿切丁，虾去皮去虾线。

4：锅中放油烧热，放入苋菜翻炒，加入米饭虾炒香出锅。

5：秋葵焯水装饰用。

6：米饭我用了一个小号蛋糕模具压成型的。

7：给米饭来个华丽转身。

苋菜炒饭

主料

苋菜适量；

辅料

隔夜饭适量；

苋菜炒饭的做法步骤

1：热油放入隔夜饭。

2：翻炒片刻加入切好的苋菜。

3：炒散米饭。

4：炒均匀，加入适量盐调味。

5：味道颜色都不错哦！

苋菜炒饭

主料

苋菜适量；熟米饭适量；

辅料

大蒜少许；

配料

盐适量

色拉油适量

苋菜炒饭的做法步骤

1：炒熟的苋菜，炒苋菜的方法，色拉油烧热加入大蒜子，炒香，放苋菜，加少许水，盐，熟了就可以了

2：需要熟米饭适量。

3：锅中放入适量色拉油，烧热

4：先放入自己能吃的掉的饭

5：倒入苋菜汁和苋菜，加入少量盐

6：味道也很赞，可以配小菜吃

苋菜馍【苋菜卷饼】

主料

苋菜950g；色拉油（拌菜用）100g；鸡精3g；

辅料

香葱50g；盐13g；面粉550g；水320g；

苋菜卷饼的做法步骤

1：先把面和水倒入到盆里，和成面团后再揉5分钟，盖上保鲜膜放置饧发在那

2：将苋菜洗净，最好选用叶子多一点的苋菜，苋菜梗太多，太硬的话不好吃。放入切好洗干净的香葱先倒入油拌匀，再倒入盐再拌匀备用。这样是为了减少水分流失

3：把饧过的面团揉5-10分钟后，分割成100g左右的面剂子。

4：案板上撒些干面，然后取一个面剂子用擀面杖擀成2毫米左右厚度的圆饼，铺上菜，铺的样子如图，边上不要太满哦。饼其实擀不圆也没关系的，这个不是那么重要。

5：如图这样，先卷起饼的1/3卷起来，再把另一边的1/3压过来，这样饼就卷好了，不用卷成圆的哦

6：依次做好饼后，平底锅或者电饼铛加热后放入少许油，5-6层热，放入卷好的饼，再倒入一点水，水量以饼的底部3-5毫米左右为宜，每个饼之间要留少许距离(⊙o⊙)哦。盖上盖子后中火。

7：3-5分钟后，开盖，饼就熟了，如果这时候水分还没蒸发完，开着盖子等水分蒸发完毕后煎至金黄即可。如果是饼铛，直接两面金黄，如果是平底锅，一面煎好后再翻面再煎一下就好

8：然后出锅切块即可食用，香喷喷的还留着红色的汤儿的苋菜饼，简直这个季节的馈赠

菜谱宝小窍门

1、一定要先和面哦，活好面饧一会再做，一是会更好吃，二也是更好擀开

苋菜卷

主料

青苋菜400克；百叶2块；

辅料

欣和六月鲜酱油2勺；麻油1勺；葱1棵；红尖椒1个；白砂糖1汤匙；

苋菜卷的做法步骤

1：青苋菜摘去根部，去粗杆，洗净。

2：百叶两张洗净沥干水份。

3：锅中加入适量的清水大火烧开，将青苋菜放入焯水。

4：沥干水份放入碗内。

5：把整张百叶平铺在砧板上。

6：将沥干水份的苋菜放入百叶的边缘。

7：从边上开始卷起，斜切成相同的段。

8：依次摆入盘中，当中留空。

9：准备一个小碟，加入2勺六月鲜酱油，一勺麻油，葱末，适量的白沙糖，红尖椒拌匀。

10：将小碟放入盘中间，成品。

苋菜卷

主料

青苋菜400克；豆腐皮1块；生葱1棵；酱油2勺；香油1勺；

苋菜卷的做法步骤

1：准备好主材料苋菜和豆皮一块。并将苋菜喜净去头。

2：上锅注水烧开，将洗净的苋菜人锅烫熟。

3：烫熟后捞出盛盘。

4：将豆皮中间切开成两片。

5：取一片豆皮铺开，潮一边放入一半苋菜。

6：包紧卷起成长柱形。用同样做法做完另一份。

7：将两个卷子斜切成相等份。

8：摆放盘子。如图

9：取个小碟子，加入两勺酱油，一勺香油，将一颗生葱切碎放入成蘸料。

10：成品。

红苋菜炒饭

主料

红苋菜50克；米饭195克；

辅料

盐适量；味精适量；

红苋菜炒饭的做法步骤

1：食材：红苋菜（已洗净）、米饭

2：将已洗净的红苋菜放在案板上切碎，待用。

3：烧锅倒油烧热，下入米饭翻炒一下。

4：接着，合入切好的红苋菜翻炒翻炒。

5：然后，加适量的盐。

6：加适量的味精。

7：调味炒匀，即成。