茄汁批萨酱

主料

玉米油15克；洋葱40克；番茄150克；番茄沙司50克；

辅料

罗勒1/8小勺；批萨草1/8小勺；盐1/2小勺；白糖1小勺；黑胡椒粉1/4小勺；

茄汁批萨酱的做法步骤

1：用料

2：洋葱和番茄洗净，切碎丁

3：油倒入锅中，烧至4成热

4：倒入洋葱丁，煸炒出香味

5：加入番茄，炒软

6：倒入番茄沙司，炒3-5分钟

7：汤汁浓稠，加入批萨草，罗勒，盐，糖，炒匀

8：加入黑胡椒粉，炒匀

9：出锅

菜谱宝小窍门

翻炒时火不宜太大，以免焦糊而炒不透。保持中火即可口味可根据自己喜好调节。

什锦批萨

主料

高筋面粉100克；水65克；酵母2克；白糖8克；盐1克；色拉油10克；

辅料

馅料：胡萝卜半根；香菇5朵；青椒1个；香肠5片；番茄酱少许；奶酪80克；

什锦批萨的做法步骤

1：面粉100克，水65克，酵母2克，白糖8克，盐1克，色拉油10克全部放入面包机进行搅拌，发酵至2倍大；

2：将面团取出，然后擀平，放入批萨盘，上面扎小孔；

3：将胡萝卜、香菇、青椒、香肠、奶酪全部切成条状

4：饼上抹上番茄酱，扑上一层奶酪，将胡萝卜、香菇、青椒、香肠依次码上，最后再扑上一层奶酪；

5：放入烤箱第二层，190度15分钟

批萨

主料

青椒500g；牛肉500g；

辅料

黑椒汁适量；

批萨的做法步骤

1：1制作饼底高精面粉和低筋面粉2.1比例加酵母糖牛油鸡蛋和匀发30分钟做成饼苤

2：取铁盘涮牛油将烤好的饼怌，，将切好的牛肉，玉米青椒，，，调味摊在饼底上

3：盖芝士

4：放入烤箱

5：OK了

纯肉批萨

主料

坯子9寸；鸡肉片10至15片；

辅料

批萨酱80g；

配料

黄油一小块

奶酪碎适量

纯肉批萨的做法步骤

1：坯子一定要发面，然后揉成圆形，扎几个小眼.

2：黄油切快，把批萨盘还有坯子底部，周边都涂上黄油，以防干掉.

3：把批萨酱抹匀，大概九寸的批萨摸80克.

4：均匀撒上奶酪碎.

5：撒上鸡肉片，鸡肉粒。其他的水果蔬菜都可以放，大家可以按照自己的喜好和口味.

6：撒满奶酪，同时烤箱调至200度，预热三分钟左右.

7：把准备好的批萨坯子放入烤箱烤至10到15分钟。这个自己把握，第一次做可以不时拿出来看看.

8：批萨完成，香喷喷的。切块开动喽.

胡萝卜批萨

主料

批萨饼皮面团1份；批萨酱45克；午餐肉50克；胡萝卜丁120克；玉米粒15克；洋葱20克；马苏里拉奶酪丝80克；

辅料

蛋液少许；

胡萝卜批萨的做法步骤

1：用料

2：将发酵好的批萨饼皮面团擀成22厘米直径的大圆

3：放入批萨盘，整理好

4：用叉子在表面叉孔

5：涂上批萨酱

6：摆上切成片的午餐肉

7：撒上胡萝卜丁

8：撒上玉米粒

9：摆上洋葱丝

10：最后撒满马苏里拉

11：最后发酵15分钟，饼皮涨发后，在边缘刷少许蛋液

12：放入烤箱，中层，上下火，200度，烤20分钟左右

13：表面金黄，出炉

菜谱宝小窍门

此饼皮为8-9寸大小饼皮边缘刷蛋液或油可以增加饼皮光泽，看起来更好看，也可以不刷。烘烤时间和火候根据自家烤箱情况掌握。

批萨小餐包

主料

中筋面粉500克；牛奶250克；植物油 橄榄油125克；鸡蛋1个；高活性干酵母5克；

辅料

奶酪片适当；奶酪丝适当；西红柿1个；青椒2个；去核黑橄榄适当；腊肠适当；小香肠适当；

调料

白糖1.5大勺

盐2小勺

百里香粉适当

番茄酱2大勺

批萨小餐包的做法步骤

1：牛奶加热至室温,加入白糖和酵母溶解。

2：静置10分钟,以激活酵母。

3：面粉中加入盐、植物油和蛋清搅匀。

4：加入酵母水揉成光滑的面团。

5：放入盆中盖上保鲜膜，在温暖处发酵一小时。

6：准备好各种配料。

7：发至两倍大后，拿出揉压排气。

8：分成16个小面团，揉圆放入烤盘中。

9：在温暖处静置半小时二次发酵。

10：番茄酱中加一勺橄榄油和一些百里香粉调匀。

11：用杯子在面团上压出碗形。

12：加入调好的番茄酱。

13：放上各种食材。

14：将食材往下压一下（防止烤时鼓起），再加上奶酪丝。

15：四周刷上蛋黄液。

16：放入欲热后的烤箱中，200度烤10-15分钟至表面表面焦黄。

17：拿出烤箱，放凉，盛出。

迷你批萨

主料

普通面粉150g；鸡蛋半个；牛奶45g；

辅料

糖15g；盐1g；酵母2g；奶粉5g；黄油10g；培根切块100g；青豆50g；玉米粒50g；洋葱碎50g；番茄酱20g；马苏里拉奶酪碎100g；

迷你批萨的做法步骤

1：在面包机桶中放入牛奶、鸡蛋、糖、盐、奶粉和面粉，在面粉上挖个洞放入酵母，按自动和面功能

2：自动和面结束后放入黄油，按面团发酵功能（自动和面和发酵功能这两个程序结束，面已经出手套膜了）

3：面团发酵好后，取出排气，松驰十分钟，分成6等份

4：把6份面团擀成6个薄圆片，放入烤盘中，在每个面片上刷上番茄酱，然后放上奶酪，撒上洋葱碎和青豆、玉米粒，放上培根块，最后再放一层奶酪

5：烤箱预热200度，把烤盘放预热好的烤箱中18分钟即可

菜谱宝小窍门

烤箱温度根据自家烤箱决定

牛肉粒批萨

主料

马苏里拉芝士130g；高筋面粉100g；

辅料

青椒适量；批萨酱120g；

配料

水60g

橄榄油适量

番茄酱100g

批萨草适量

罗勒叶适量

黑胡椒粉适量

洋葱适量

大蒜适量

牛肉粒批萨的做法步骤

1：1炒制批萨酱锅里放油，5成热时，倒入蒜末和洋葱粒翻炒。炒出香味时，倒入番茄酱、黑胡椒粉、批萨草、罗勒。翻炒片刻即可

2：揉面高筋粉100克盐1克酵母2克水60克将以上材料混合，揉成光滑的面团，加橄榄油，揉至能拉开薄膜，但比较容易破裂时，即可。

3：发面将面团盖保鲜膜，室温发酵至两倍大。

4：擀面饼

5：面饼扎眼发酵

6：在披萨酱上均匀的抹一层批萨酱在其上撒一层马苏里拉芝士。撒上牛肉粒。

7：放入预热好的烤箱190度，15分钟左右。取出批萨，铺上一层青椒条，然后在青椒丁上铺余下的马苏里拉。继续烤5-7分钟。上色即可13、在虾仁上，再撒一层马苏里拉芝士。图13

8：拉丝效果还是不错的

芝心批萨

主料

高筋粉50克；低筋粉50克；细砂糖5克；盐1/4小勺；干酵母2克；水55克；玉米油5克；马苏里拉奶酪40克；

辅料

综合蔬菜丁200克；火腿肠1根；马苏里拉奶酪100克；西兰花数朵；

芝心批萨的做法步骤

1：饼皮用料

2：馅料

3：将油以外的饼皮料倒入大盆

4：搅拌成松散状，加入油

5：继续搅拌至扩展阶段

6：发酵至2-2.5倍大

7：取出，滚圆，松弛15分钟

8：擀成直径22厘米的圆片

9：在圆周放40克马苏里拉，牵拉起面片边缘，将奶酪包起

10：压实接口，最后发酵15分钟

11：在饼皮上用叉子叉若干小孔

12：涂上批萨酱

13：撒上少许马苏里拉

14：摆上火腿肠

15：撒上综合蔬菜丁，摆上西兰花

16：撒上马苏里拉

17：放入烤箱，中层，上火200度，下火250度，烤12-15分钟，

18：表面金黄，出炉

菜谱宝小窍门

馅料可以根据自己喜好随意变化，喜欢马苏里拉可以多撒一些。包马苏里拉的面片一定要捏紧，以免烘烤时奶酪溢出。

自制批萨

主料

面粉500克；

辅料

安琪酵母1包；香肠300克；批萨酱20克；黄油40克；

自制批萨的做法步骤

1：活面时，将融化的黄油晾凉后活到面里，发好的面，赶成和烤盘一样的饼,在饼上扎出小孔。

2：加热过黄油的锅中留些黄油，炒熟要放在饼上的配料(这次放的是青豆，玉米，胡萝卜)，配料可以根据自己的口味选择。

3：将炒好的料均匀撒在饼上，在将切好的香肠铺在饼上，放入烤箱，面饼烤至金黄，大概20分钟出炉。