桂花藕片

主料

藕1块；

辅料

糖1勺；糖桂花1勺；

桂花藕片的做法步骤

1：准备好材料

2：藕烫一下放入一勺糖

3：用糖水泡几分钟

4：浇点糖桂花

5：成品

桂花糯米藕

主料

藕500g；红糖50g；红枣10个；清水适量；

辅料

糯米100g；冰糖50g；冻桂花适量；

桂花糯米藕的做法步骤

1：糯米事先泡软(浸泡2小时左右)

2：藕节洗刷干净，一头切下2cm左右

3：把浸泡好的糯米灌进莲藕的小孔里，每一个小孔都要灌满，用筷子使劲捣实灌满后（每一个孔里都要灌）。

4：切面用牙签固定

5：准备好的红糖，枣，藕放入锅里，加入清水，清水盖过莲藕就可以，大火煮开，小火慢炖2小时左右

6：如果喜欢软烂一点的可以多煮些时间，但是一定要注意时间越长汤汁会越浓，这时就会容易糊了锅底，最后再加入适量冰糖，收下汤汁

7：出锅凉凉，切片再撒上一勺冷藏桂花浇上汤汁即可，第一次做，我居然可以吃上好几片。

8：成品藕断丝连

菜谱宝小窍门

1、填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。2、煮藕的水不宜过多，如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能将藕没过即3、藕选老一些，口感更好

桂花胭脂藕

主料

莲藕2节；红苋菜150g；

辅料

桂花1g；

调料

盐1g

白糖5g

白醋5ml

蜂蜜5ml

桂花胭脂藕的做法步骤

1：首先我们要准备好制作这道【桂花胭脂藕】需要用到的食材：莲藕500g、红苋菜150g、桂花1g。先将红苋菜摘去根部清洗干净备用。

2：汤锅中加入适量饮用水，大火烧开后放入洗好的红苋菜，焯煮至水变成红色的时候关火把苋菜捞出。将汤汁倒入大碗中调入白糖5g、白醋5ml拌匀，就变成了胭脂色，天然色素红苋菜汁就做好了。

3：将2节莲藕削去外皮后清洗干净，然后切成薄厚均匀的藕片。把切好的藕片放入清水中浸泡去除藕粉，这样不容易氧化变黑。

4：汤锅中加入适量清水大火烧开，水沸腾后调入盐1g，将切好的藕片放入沸水中焯烫，煮上1分钟左右藕片断生即可，捞出过一下冷水。

5：将藕片放入红苋菜汁中浸泡，封上保鲜膜放入冰箱冷藏3个小时待其入味。

6：取出冷藏好的藕片装盘后淋上蜂蜜，撒上干桂花即可。酸甜清脆的桂花胭脂藕片就做好了。

菜谱宝小窍门

1、红苋菜的汤汁色彩不是很浓烈，如果想要那种胭红色，可以试试用红心火龙果皮或者紫甘蓝榨汁浸泡一下。2、选莲藕的时候最好是选择有泥土包裹着未清洗过的，这种莲藕新鲜又清甜。3、如果是已经清洗过莲藕，尽量选择外皮黄褐色的莲藕，不要选择发黑干扁还有异味的莲藕。买回家的莲藕如果短时间内吃不完，可以将其浸泡在水中。

桂花糖藕

主料

莲藕1节；圆糯米100g；

辅料

冰糖150g；红糖72g；红枣5颗；清水适量；糖桂花10g；

桂花糖藕的做法步骤

1：糯米提前一晚浸泡好；

2：莲藕去皮洗净，距离一端藕节2厘米处斜切开；

3：将泡好的糯米洗净，用筷子帮忙塞进藕孔中，压实，切开的那个藕节中也塞进糯米；

4：将藕节盖回原位，用牙签固定牢；

5：锅内放入适量水，放入塞好糯米的莲藕、冰糖、红糖和红枣；

6：接通电源后启动炒菜机，会自动预热，预热好后选择蒸炖功能，按控制面板上的加号加时至60分钟，启动程序，煮至糖水基本烧干即可；

7：7.取出煮好的糯米藕，冷却到不烫手后切片，浇上糖桂花就可以食用啦；

8：成品；

9：成品；

10：藕断丝连呀。

菜谱宝小窍门

1.切下来的藕节处糯米不要塞得太满，否则容易在蒸煮的过程中涨掉；2.牙签固定的时候尽量固定牢；3.最后10分钟最好在边上看着，避免烧干。

桂花糯米藕

主料

莲藕1根；糯米250克；

辅料

红糖3汤匙；冰糖1大把；桂花蜜2汤匙；红枣8个；

桂花糯米藕的做法步骤

1：糯米清洗干净，泡上3小时左右

2：莲藕洗净去皮

3：切掉一点盖子，此处要稍稍多切掉点，要不盖不上

4：开始灌米，用你觉得最方便的方法，我是直接勺子倒，然后筷子戳，所以选藕的时候要选短粗的藕，这样方便灌米

5：灌好米后，用筷子将米戳紧

6：盖子用牙签固定好，多戳几根牙签

7：锅里放入能墨过藕的水，分别放入红枣和冰糖

8：再放入红糖

9：电压力锅调到豆蹄筋，开始炖

10：数小时过后，别急着把藕拿出来，让藕自然冷却，然后在糖水里多泡泡

11：最后切块，装盘，淋上桂花蜜，大功告成啦，开吃

菜谱宝小窍门

1.要选用两端完整、藕身肥大的莲藕来做这个糯米藕，这样才能保证藕孔中间不脏，灌入的糯米也多一些。2.洞小米轻，糯米是不会自己落下去的，所以要借助筷子把米推进洞里，一杵到底，每个洞里都要塞满塞紧。3.煮藕的水不宜过多，能将藕没过即可，中间水煮少了以后，要不断给藕翻身，以便糖汁浸入的更均匀。4.藕煮好，烫的时候不能切，容易碎；也不能冷透了切，不好吃。将藕取出后，稍晾至不烫手时即可切成片，趁热吃，最是香糯。5.切藕的刀，要够薄够快，切的动作也要利落，一刀是一刀，绝不能拖泥带水，否则的话，藕孔里的糯米会被刀带出来。6.糯米藕的甜味，靠的是文火慢慢将汤汁煮进去，那甜在有意无意之间，又不会掩盖藕本来的清香。这种做法，讲究的就是一个耐心，条件允许的话不建议用高压锅。

桂花糖藕

主料

莲藕3节；糯米150g；

辅料

冰糖150g；红枣10颗；

调料

食用碱少许

桂花少许

桂花糖藕的做法步骤

1：新鲜莲藕削皮洗净。

2：将藕从四分之一处切断。

3：糯米淘洗干净，往莲藕孔里面塞。

4：塞7分满即可，塞太满煮的时间长要涨出来的

5：塞好用牙签将莲藕连接成一整节

6：锅中加水漠过莲藕位置。

7：加一丢丢食用碱煮开后转小火慢煮四个小时以上。

8：待莲藕可以用竹签戳穿时，放冰糖和红枣继续熬煮一到两小时。

9：可以加点糯米进去增加黏度，让多余的汤汁变成甜粥。

10：浓粥里面撒点桂花，软软糯糯，绵甜香滑。

11：煮好的莲藕一定要浸泡在汤汁里面，让它吸饱汤汁。带完全凉透后取出切片。

12：摆盘。

13：取一小碗汤汁加适量冰糖和桂花熬成糖浆。

14：将糖浆淋在切好的糖藕上，撒一点桂花作为点缀。

菜谱宝小窍门

1.选择老藕，最好是完整的七孔藕，制作。两头有节巴的莲藕，孔里面不会有淤泥。2.水里面加少许食用碱一是增香二是易熟三是上色3.刚煮的时间水量多，不用直接加糖，那样糖即使加的很多也不会甜。4.一次吃不完的糖藕最好浸泡在汤汁中。5.想要快的话用高压锅可大大的节约时间。

桂花糖藕

主料

藕1个；糯米200克；

辅料

红枣4棵；冰糖4块；红糖3勺；糖桂花1匙；

桂花糖藕的做法步骤

1：准备材料

2：糯米提前一天晚上泡好，用的时候沥干水

3：将藕的一头切开，将糯米灌入藕孔内

4：灌好糯米后，用牙签固定好

5：将藕，红糖，红枣，冰糖放入煮锅中，加入冷水末过藕，大火烧30分钟，然后转小火煮30分钟

6：煮好后，将藕切片，摆盘，淋上糖桂花，美味的桂花糖藕就做好了～

桂花糖藕

主料

莲藕2棵；糯米100克；

辅料

冰糖50克；红糖20克；干桂花1勺；

桂花糖藕的做法步骤

1：泡米

2：莲藕去皮

3：干桂花

4：冰糖

5：把糯米塞进莲藕

6：开始上锅煮

7：水沸加红糖

8：切片摆盘，撒桂花

桂花糯米藕

主料

藕3个；糯米200g；

辅料

古方红糖50g；冰糖50g；桂花蜜适量；

调料

水适量

桂花糯米藕的做法步骤

1：糯米200g提前泡一个小时。

2：藕去皮洗净控干。

3：糯米控水，藕去头，把糯米用筷子填满。

4：把藕都填完糯米后，用牙签把藕都穿住，放入紫砂煲中，放入适量的水，加入冰糖，红糖，大火烧开，转小火炖一个小时。

5：煮好后等藕凉透后切片，摆好后浇上桂花蜜，就可以开吃了，好吃不腻而且好消化。

桂花蜜汁藕

主料

藕两节；糯米100克；

辅料

红糖适量；砂糖适量（或冰糖）；桂花适量；

桂花蜜汁藕的做法步骤

1：糯米先用水泡一夜待用

2：藕去皮待用，把藕节的一侧两公分的地方切一刀～

3：把糯米灌进孔里，用筷子可以随灌随压～

4：灌好后用牙签固定～

5：准备大枣十来颗，红糖和砂糖，冰糖最好，我家没冰糖了。

6：桂花提前洗好

7：把材料都放进高压锅～水没过藕节即可，我用高压锅焖了一个小时～

8：切开装盘，再撒些干桂花即可食用～