桂花甜酒酿

主料

糯米1500g；甜酒曲半包；桂花适量；

桂花甜酒酿的做法步骤

1：糯米先泡一天一夜，再用蒸锅蒸熟(我先蒸好了)，倒入盆中稍微撒点水，冷却到温热，

2：桂花洗净立一下水，和甜酒曲备用

3：将甜酒曲和桂花倒入微热的糯米饭中拌匀

4：将拌好的糯米饭稍微按平，在中间挖个洞，现在天气好盖个毛巾然后再盖一件不穿的衣服，唔上一天一夜就可以吃了，

菜谱宝小窍门

1冬天做甜酒要注意需要保暖，需要放在温暖的地方才会发酵成甜酒，2糯米饭拌甜酒曲的温度在30度左右，太热甜酒会带酸味不甜，太低酒曲会发酵不成功。3拌酒曲和米饭的时候手要打湿点水，要不然米饭会很粘手

桂花酒酿汤圆

主料

汤圆330克；甜酒酿360克；

辅料

糖桂花3包；

桂花酒酿汤圆的做法步骤

1：食材：汤圆、甜酒酿、糖桂花

2：将汤圆拆开包装，放入盘中，待用。

3：在汤锅中加入一些清水煮开。

4：接着，下入汤圆翻动一下煮开，煮至汤圆浮起。

5：然后，合入甜酒酿翻动一下煮开。

6：最后，搁入糖桂花，即成。

桂花香蕉酒酿

主料

香蕉2只；甜酒酿300克；

辅料

白糖2勺；糖桂花适量；热水适量；

桂花香蕉酒酿的做法步骤

1：食材：香蕉、甜酒酿、白糖、糖桂花

2：将香蕉剥皮，放在案板上切成片，待用。

3：将甜酒酿撕开包装。

4：搁入保鲜盒中，用勺子捣碎。

5：随后，加适量的热水。

6：加2勺白糖拌匀。

7：接着，合入切好的香蕉拌匀。

8：然后，盖上盖。

9：放入微波炉中关门，高火4分钟。

10：最后，取出、开盖，撒上适量的糖桂花，即成。

桂花蜜酒

主料

桂花500g；

辅料

高度白酒1000g；白糖40ml；

桂花蜜酒的做法步骤

1：把刚摘下来的桂花分捡，搞干净。

2：去掉花茎，和枯萎的。

3：搞干净后凉个半天时间

4：加入白糖拌匀。先做成糖桂花。这步是为了去除花中的单宁，让味道更好。

5：放入无油无水的玻璃容器内，盖上盖子腌制一到两天。

6：然后就可以加入白酒当中白酒中可以适当的再加一些冰糖枸杞。密封存放。存放一年口感为最佳。再次开封时，淡香扑鼻沁人心脾。

菜谱宝小窍门

酒一定要选高度的白酒，最好是没有勾兑过的口感最好。

桂花酒酿丸子

主料

小汤圆适量；鸡蛋一个；酒酿适量；

辅料

水适量材料；

配料

冰糖适量

桂花适量

桂花酒酿丸子的做法步骤

1：准备材料：小汤圆，酒酿，鸡蛋，桂花，冰糖。

2：锅里加适量水，开火烧。

3：等待水烧开的时间里，将鸡蛋打开并打散。

4：将小汤圆打开包装，水开了倒入锅里，烧开。

5：看到小丸子浮起来了，加入酒酿，再烧开。

6：看到小丸子浮起来了，加入酒酿，再烧开。

7：将鸡蛋液一边打一边倒入锅里，然后用铲子轻轻地推一下，以免粘锅底。

8：稍等一下蛋花就会浮上水面，加入冰糖。

9：加入桂花。

10：轻轻地用铲子推几下，就可以起锅了。总时间只需五分钟左右，可谓是快速点心了。

菜谱宝小窍门

方便快捷。

桂花酒酿丸子

主料

糯米粉200克；糖桂花适量；

辅料

甜酒酿适量；

桂花酒酿丸子的做法步骤

1：备好材料。

2：将糯米粉加入适量温开水，和成软硬适中的面团，静置10分钟左右。

3：搓成丸子。

4：倒入沸水锅中。

5：煮至丸子浮起后，加入一小碗凉水，再次煮至浮起。

6：调入酒酿，煮1分钟左右。

7：盛入碗中。

8：待丸子温热，调入糖桂花，完成。

菜谱宝小窍门

1.煮丸子时，中途加一些凉水，丸子不会泥，会多一些嚼劲的。2.因为有蜂蜜，所以等丸子不烫手时才能放入自制的糖桂花哦。3.糖桂花的做法请看《自制糖桂花》哟。

桂花糊米酒

主料

米酒适量；糯米粉适量；糖桂花适量；

辅料

枸杞适量；糖适量；淀粉适量；

桂花糊米酒的做法步骤

1：准备食材.

2：糯米粉用凉水调好揉成团.

3：将糯米团搓成条,做成－个个小长条.

4：淀粉用凉水调好.

5：将小锅水烧开,放入小长条煮熟.

6：然后,将米酒桂花放入小锅中,加点白糖,用调好的淀粉搅拌均匀即好.

桂花米酒鸭

主料

鸭子半只；米酒3勺；糖桂花1勺；干桂花1勺；

辅料

姜6片；植物油1大勺；小葱2根；

调料

料酒1勺

冰糖1勺

生抽2勺

老抽1勺

五香粉1匙

白胡椒粉1匙

盐1匙

桂花米酒鸭的做法步骤

1：鸭子洗净后放入锅中，加入3片姜和料酒，倒入适量清水焯出血沫后捞出备用。

2：锅中加入植物油，放入鸭块炒至鸭皮金黄。

3：加入没过鸭块的清水。

4：放入3片姜，米酒，冰糖，糖桂花，生抽和老抽，烧开转小火烧1小时。

5：加入五香粉，白胡椒粉和盐，继续小火烧1小时，收汁盛出后撒葱花和干桂花即可。

桂花红枣桂圆冰糖酒

主料

桂花500克；桂圆肉50克；

辅料

红枣5克；枸杞20克；

桂花红枣桂圆冰糖酒的做法步骤

1：桂花去杂质洗干净

2：用盐腌制10分钟

3：然后放入无水无油的玻璃瓶中加入桂圆肉

4：加红枣枸杞

5：加冰糖

6：加高度白酒

7：最后封盖放置一年可以开封如果不急最好5年开封味道最好。

菜谱宝小窍门

桂花酒特别香，好处多多。

桂花米酒鸡蛋

主料

鸡蛋4个；米酒1盒；

辅料

糖桂花适量；

配料

白糖适量

桂花米酒鸡蛋的做法步骤

1：材料：鸡蛋、米酒、糖桂花

2：将米酒撕开包装，待用。

3：在汤锅中加入一些清水煮开。

4：接着，打入鸡蛋煮开，转小火煮上6——7分钟。

5：然后，合入米酒。

6：加适量的白糖。

7：轻轻的搅动一下、略煮，即成。

8：最后，盛出、装入碗中，搁入适量的糖桂花，就可以美美地享用喽。。。