1. 法线方向问题 低模和高模的法线方向不一致会导致烘焙结果出现异常棱痕 不同3D软件对顶点法线的计算方式不同(Maya和3ds Max的切线空间方向相反) 建议检查并统一烘焙低模与最终低模...

1. 蛋白质含量 高筋面粉的蛋白质含量应在12%-14%之间，这是决定面包蓬松度和弹性的核心因素。蛋白质含量过低会导致面包硬得快、膨胀力不足。网购时可选择金像、红牡丹等品牌的高...

基础配方（家庭版） 1. 主料准备 牛油1500克+菜籽油800克（混合油脂更香） 糍粑辣椒：头150克+朝天椒200克（需煮软后打碎） 郫县豆瓣酱克提味 2. 香料处理 核心香料包：八角5克、桂皮...

家常牛肉丸子制作大解密 材料准备：新鲜牛肉约一斤半，蛋清一个，淀粉适量，葱姜蒜等调料。 做法： 一、将牛肉切成小丁，放入冰箱冷冻成型后更易切。将葱蒜切成末备用。 二、将...

1. 电饭煲蛋糕 材料 ：鸡蛋、面粉、牛奶、白糖、食用油、柠檬汁 步骤 ： 将鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋黄中加入牛奶、面粉、油搅拌均匀。 蛋清加糖和柠檬汁打发至硬性发泡，再与蛋黄...

卤肘子最正宗的做法通常包含以下几个关键步骤，猪肘子和肚子可以一起卤制，但需注意处理方式和卤制时间差异： 食材处理 1. 烧皮去毛 ：用或明火烧焦肘子表皮，破坏汗腺去腥，温...

一、基础万能泡菜水配方 1. 液体选择 ：推荐使用雪碧或凉白开（比例约1:1），雪碧能增加甜度和脆度 2. 调味组合 ： 每500ml液体加盐15-20g、冰糖10-15粒 白醋/米醋50-100ml（根据酸度调整）...

一、基础材料 1. 主料 ：节瓜（建议选多绒毛的老身节瓜，保留瓜味） 2. 提鲜配料 ：瑶柱（干贝）、虾米、沙虫、咸蛋黄等 3. 肉类 ：猪骨、瘦肉片、鸡脚（胶质丰富）或排骨 4. 祛湿食...

家常炖牛肉的秘笈：牛肉醇香、萝卜软嫩的完美融合 走进厨房，让我们一起解锁炖牛肉的家常做法大全。当醇香的牛肉遇上软烂可口的萝卜，一道美味的佳肴便诞生了。 精选新鲜的牛...

1. 处理鱼肉 选择草鱼/鲤鱼，去除鱼鳍、鱼牙、黑膜和粘液（关键去腥步骤） 切块技巧：鱼背厚处先横切再竖切，保证厚薄均匀（约2指宽） 腌制：用盐、料酒、葱姜汁抓拌至发黏，清...

一、鱼肉处理 1. 选鱼与初处理 ：草鱼或鲤鱼最常用，需去除鱼牙、黑膜和贴骨血（腥味主要来源）。鱼身斜刀片成3毫米左右的薄片，太薄易碎，太厚不入味 2. 去腥技巧 ：鱼片用盐+啤...

酸辣牛肉米粉：从选材到烹饪的细致讲究 一、牛肉的精心准备 将新鲜的牛肉洗净切块，下锅煮制。撇去血沫后，搭配多种香料如花椒、八角、等，与生姜一同炖煮。直至牛肉熟透，捞...

1. 王森咖啡西点西餐学院 28年烘焙教育经验，世界技能大赛中国集训基地 师资顶尖（含国际赛事评委），设备高端，创业指导完善 培养出11位世界冠军，拥有500余位世界名师 课程涵盖...

1. 烫面紫米饼（皮脆香糯） 紫米馅 ：将克紫糯米和200克白糯米混合洗净，按煮饭水量煮熟，趁热加入100克白糖和适量炼乳调味。 饼皮 ：300克面粉加3克盐，用180克六七十度的热水烫面...

番茄酱糖醋排骨是一道酸甜开胃的家常菜，结合番茄酱的果香和糖醋的经典风味，做法多样且简单。以下是几种常见做法 基础版做法 1. 处理排骨 ：排骨冷水下锅，加葱姜、料酒焯水去...