印尼好吃的方便面

饮食文化 2023-01-15 20:15www.caipub.com健康饮食

关于印尼好吃的方便面有什么

  曾几何时,在各式各样的“全球十大最好吃的方便面”排行榜上,除了辛拉面、日清等熟悉的身影外,还会屡屡有印尼方便面上榜。东南亚国家里,印尼、泰国、新加坡等国家凭借着异域情调的调味包、饶有特色的烹制方法,在方便面之海里杀出一条生路。

  然而印尼方便面走入我们视野的只有那么一款营多牌。那么营多方便面到底有何优异之处?除了万年老梗以外,印尼本土还有哪些家喻户晓的品牌和喜闻乐见的口味呢?这里,在印尼留学的我将为你介绍以下几款美味方便面。如果你是资深方便面爱好者,亦或想在方便面领域赛出逼格、赛出水平的话,千万不可错过。

  印尼方便面的特点

  在美国知名方便面评鉴博客 “The Ramen Rater” 2013 年的全球方便面排行榜中,印尼的营多牌方便面位列前三,不仅碾压中国方便面,也远远超过了国际泡面界有名的韩国和泰国的方便面。那么印尼的方便面究竟有什么特点呢?

  首先,印尼方便面基于印尼自身贫富差距大、穷人多的国情,所以价格亲民。再加上印尼是香料生产大国,所以料包里的香料风味使其在方便面大战中脱颖而出。印尼方便面的调味主要以拌面甜酱油和辣酱为主,独特的甜辣口味再加上特有的香料,使其有不同于其他国家的风味。

  第三名的 Indomie Mi Instan Mi Goreng Rendang 营多牌巴东味方便面(巴东是一种烹饪方式!)

  在国际方便面同样赫赫有名的泰国方便面,主要以冬阴功的酸辣和咖喱味的香浓两种风味为主,但无论什么味道都有股泰国香茅草的特殊香味。与印尼口味相比,没有甜酱油包,只有一袋粉包,比较适合泡或煮。但在面饼的质量上,印尼方便面更为出色些,面条更有嚼劲,无论泡还是煮,都不失口感。而两者最大的相似之处竟然是面饼的分量,一个比一个少,以中国的分量来说一包通常吃不饱。

  说完了东南亚我们来说说东北亚,日韩系的方便面和东南亚不是一路风格。韩国方便面最大的特点是面饼很劲道,面的直径比较粗,通常泡是泡不熟的,必须得煮才行。调料包是方便面之魂,每个国家都有自己的特色,韩国则发挥特长在泡菜的基础上做文章,比如在泡菜大酱里加芝士,加牛肉,加香菇…… 真是给韩国人一碗泡菜,他们可以做出整个地球呢~

  3 大印尼品牌方便面推荐

  ❶ Mi sedaap/喜达

  在某宝,印尼最为出名的一款方便面是来自 sedaap 牌的(也就是喜达牌,不要问我为什么翻译得那么难听)。这个牌子的也在排行榜。而比较神奇的是,这个方便面的生产厂家名为“WINGS”,这家公司所涉及的经营内容从衣物护理到个人护理都有,但其食品类比较出名,想象一下宝洁和统一合体了的酸爽感觉……

  喜达在印尼是全国领先的方便面之一,江湖地位堪比康x傅。喜达的特别之处在于其自然新鲜的香料和有优质配料的配方。目前主要口味有七种,下面我介绍四种比较受大众欢迎的:

  1)经典之选:Mi goreng 原味炒面

  Mi goreng 炒面,也就是拌面。左边的是原味的,右边是加辣的。

  sedaap/喜达 原味干拌面

  参考价格:12.9 元 / 5 包

  sedaap/喜达 香辣干拌面

  参考价格:13.8 元 / 5 包

  打开后是这样的:

  拌面的调料包一般会有两种,分别是干料包和湿料包。左边的干料包里有一些香料粉、炒得很干的鸡肉粒,还会有些炸蒜片,都很香。

  而湿料,也就是右边这三袋。图中黑色是像酱油的调料(印尼炒饭里也有),中间红色的是甜辣酱(印尼人很爱吃这个,吃什么都要来点),最右边的是油,大概是蒜油,绝对是这袋拌面的亮点。

  放一张我做好的图片~弄一个好看的盘子再加点香菜,瞬间就有逼格了!

  这种拌面是以咸甜口为主,这也是印尼方便面的特色。淋上蒜油,香浓四溢,蒜味爱好者的福音~

  喜达牌的拌面,口味和材料样样好。要说有什么不足的话,就是分量上有点缺憾,这也是东南亚方便面的通病。想要吃饱的话就不要羞涩,两包一起吃吧~

  2)个人推荐:baso speial(肉丸)泡面

  说了喜达的拌面,还有泡面。肆佰君我比较喜欢吃 Kari kental(特浓咖喱)和 baso speial(肉丸)口味,也是印尼独有的味道。外包装长这样:

  广告上说,肉丸长这样。不过看了多年“红烧牛肉”方便面广告的我们也大概明白这是怎么回事 ┑( ̄Д  ̄)┍

  不过说起来为什么印尼人会创造如此奇异口味的方便面呢?其实,肉丸在印尼是很普遍的东西。印尼有种碗面,会在面上加几颗牛肉丸。而这款泡面,就是为了还原肉丸面,特意做了玻璃弹珠大小的小肉丸。用丸子汤精制而成的底料,配上小肉丸紧致的口感,相比其他泡面来说,不失口感,也不失创意。

  而特浓咖喱口味的,名副其实,味道是很浓郁的咖喱味。咖喱用的是黄咖喱,很良心地配有一大包咖喱粉,有一点点辣。想吃点重口味的时候来上一杯,非常爽口!

  ❷ Indomie mi Goreng/营多捞面

  营多食品是印尼最大的即食面生产商,排列前三的也是它,在全球多个国家都有售卖。这个牌子与喜达不同,它做的主要是拌面,品种相对于喜达要少一些。个人觉得它在口感上不如喜达,但喜爱它的人也不少,包括做榜单的那位评委。至于哪一个牌子的更好吃,还是要看个人口味。我们来看看都有些什么味道。

  1)经典之选:原味炒面

  Indomie/营多 原味传统捞面

  参考价格:15.9 元 / 5 包

  这个是原味炒面,最为常见的口味,也是热门产品。所谓的原味也就是原汁原味的甜酱油辣酱拌面,说其经典之处在于,甜酱油与辣酱就是印尼本地最为常见的口味,虽然我国人民对其口味褒贬不一,但在印尼人心目中绝对有最崇高最稳定的地位。特地强调一下也是觉得国人并不完全了解,在某宝的翻译大多数也不是正确的,肆佰想在这为其正名。

  味道是传统的印尼味道,甜咸口。北方的童鞋可能不太习惯。不过拌起来很香,印尼拌面对于嗅觉来说都是一种享受~~

  2)个人推荐:亚洲系列(Taste of Asia)

  新加坡叻沙风味

  泰式冬阴功风味

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