关于印尼好吃的方便面有什么

　　曾几何时，在各式各样的“全球十大最好吃的方便面”排行榜上，除了辛拉面、日清等熟悉的身影外，还会屡屡有印尼方便面上榜。东南亚国家里，印尼、泰国、新加坡等国家凭借着异域情调的调味包、饶有特色的烹制方法，在方便面之海里杀出一条生路。

　　然而印尼方便面走入我们视野的只有那么一款营多牌。那么营多方便面到底有何优异之处?除了万年老梗以外，印尼本土还有哪些家喻户晓的品牌和喜闻乐见的口味呢?这里，在印尼留学的我将为你介绍以下几款美味方便面。如果你是资深方便面爱好者，亦或想在方便面领域赛出逼格、赛出水平的话，千万不可错过。

　　印尼方便面的特点

　　在美国知名方便面评鉴博客 “The Ramen Rater” 2013 年的全球方便面排行榜中，印尼的营多牌方便面位列前三，不仅碾压中国方便面，也远远超过了国际泡面界有名的韩国和泰国的方便面。那么印尼的方便面究竟有什么特点呢?

　　首先，印尼方便面基于印尼自身贫富差距大、穷人多的国情，所以价格亲民。再加上印尼是香料生产大国，所以料包里的香料风味使其在方便面大战中脱颖而出。印尼方便面的调味主要以拌面甜酱油和辣酱为主，独特的甜辣口味再加上特有的香料，使其有不同于其他国家的风味。

　　第三名的 Indomie Mi Instan Mi Goreng Rendang 营多牌巴东味方便面(巴东是一种烹饪方式!)

　　在国际方便面同样赫赫有名的泰国方便面，主要以冬阴功的酸辣和咖喱味的香浓两种风味为主，但无论什么味道都有股泰国香茅草的特殊香味。与印尼口味相比，没有甜酱油包，只有一袋粉包，比较适合泡或煮。但在面饼的质量上，印尼方便面更为出色些，面条更有嚼劲，无论泡还是煮，都不失口感。而两者最大的相似之处竟然是面饼的分量，一个比一个少，以中国的分量来说一包通常吃不饱。

　　说完了东南亚我们来说说东北亚，日韩系的方便面和东南亚不是一路风格。韩国方便面最大的特点是面饼很劲道，面的直径比较粗，通常泡是泡不熟的，必须得煮才行。调料包是方便面之魂，每个国家都有自己的特色，韩国则发挥特长在泡菜的基础上做文章，比如在泡菜大酱里加芝士，加牛肉，加香菇…… 真是给韩国人一碗泡菜，他们可以做出整个地球呢~

　　3 大印尼品牌方便面推荐

　　❶ Mi sedaap/喜达

　　在某宝，印尼最为出名的一款方便面是来自 sedaap 牌的(也就是喜达牌，不要问我为什么翻译得那么难听)。这个牌子的也在排行榜。而比较神奇的是，这个方便面的生产厂家名为“WINGS”，这家公司所涉及的经营内容从衣物护理到个人护理都有，但其食品类比较出名，想象一下宝洁和统一合体了的酸爽感觉……

　　喜达在印尼是全国领先的方便面之一，江湖地位堪比康x傅。喜达的特别之处在于其自然新鲜的香料和有优质配料的配方。目前主要口味有七种，下面我介绍四种比较受大众欢迎的：

　　1)经典之选：Mi goreng 原味炒面

　　Mi goreng 炒面，也就是拌面。左边的是原味的，右边是加辣的。

　　sedaap/喜达 原味干拌面

　　参考价格：12.9 元 / 5 包

　　sedaap/喜达 香辣干拌面

　　参考价格：13.8 元 / 5 包

　　打开后是这样的：

　　拌面的调料包一般会有两种，分别是干料包和湿料包。左边的干料包里有一些香料粉、炒得很干的鸡肉粒，还会有些炸蒜片，都很香。

　　而湿料，也就是右边这三袋。图中黑色是像酱油的调料(印尼炒饭里也有)，中间红色的是甜辣酱(印尼人很爱吃这个，吃什么都要来点)，最右边的是油，大概是蒜油，绝对是这袋拌面的亮点。

　　放一张我做好的图片~弄一个好看的盘子再加点香菜，瞬间就有逼格了!

　　这种拌面是以咸甜口为主，这也是印尼方便面的特色。淋上蒜油，香浓四溢，蒜味爱好者的福音~

　　喜达牌的拌面，口味和材料样样好。要说有什么不足的话，就是分量上有点缺憾，这也是东南亚方便面的通病。想要吃饱的话就不要羞涩，两包一起吃吧~

　　2)个人推荐：baso speial(肉丸)泡面

　　说了喜达的拌面，还有泡面。肆佰君我比较喜欢吃 Kari kental(特浓咖喱)和 baso speial(肉丸)口味，也是印尼独有的味道。外包装长这样：

　　广告上说，肉丸长这样。不过看了多年“红烧牛肉”方便面广告的我们也大概明白这是怎么回事 ┑(￣Д ￣)┍

　　不过说起来为什么印尼人会创造如此奇异口味的方便面呢?其实，肉丸在印尼是很普遍的东西。印尼有种碗面，会在面上加几颗牛肉丸。而这款泡面，就是为了还原肉丸面，特意做了玻璃弹珠大小的小肉丸。用丸子汤精制而成的底料，配上小肉丸紧致的口感，相比其他泡面来说，不失口感，也不失创意。

　　而特浓咖喱口味的，名副其实，味道是很浓郁的咖喱味。咖喱用的是黄咖喱，很良心地配有一大包咖喱粉，有一点点辣。想吃点重口味的时候来上一杯，非常爽口!

　　❷ Indomie mi Goreng/营多捞面

　　营多食品是印尼最大的即食面生产商，排列前三的也是它，在全球多个国家都有售卖。这个牌子与喜达不同，它做的主要是拌面，品种相对于喜达要少一些。个人觉得它在口感上不如喜达，但喜爱它的人也不少，包括做榜单的那位评委。至于哪一个牌子的更好吃，还是要看个人口味。我们来看看都有些什么味道。

　　1)经典之选：原味炒面

　　Indomie/营多 原味传统捞面

　　参考价格：15.9 元 / 5 包

　　这个是原味炒面，最为常见的口味，也是热门产品。所谓的原味也就是原汁原味的甜酱油辣酱拌面，说其经典之处在于，甜酱油与辣酱就是印尼本地最为常见的口味，虽然我国人民对其口味褒贬不一，但在印尼人心目中绝对有最崇高最稳定的地位。特地强调一下也是觉得国人并不完全了解，在某宝的翻译大多数也不是正确的，肆佰想在这为其正名。

　　味道是传统的印尼味道，甜咸口。北方的童鞋可能不太习惯。不过拌起来很香，印尼拌面对于嗅觉来说都是一种享受~~

　　2)个人推荐：亚洲系列(Taste of Asia)

　　新加坡叻沙风味

　　泰式冬阴功风味