一、榴莲壳的处理方法
1. 取白色瓤肉：用刀将榴莲壳内侧的白色果瓤切下（需小心操作避免划手），这部分是煲汤的关键食材，具有清热下火的功效
2. 清洗焯水：将白色瓤肉切块后，用清水洗净，加姜片、料酒焯水去苦涩味
二、推荐搭配食材
三、煲汤步骤（以榴莲壳鸡汤为例）
1. 肉类焯水去腥，与榴莲瓤、姜片、红枣等一同放入砂锅
2. 加足量开水（避免中途添水），大火煮沸后转小火慢炖1小时左右
3. 出锅前10分钟加入枸杞和盐调味，若想增加甜味可放入少量榴莲肉
四、不上火的关键
1. 搭配下火食材：榴莲壳本身性凉，搭配红枣、枸杞等可中和属性
2. 控制榴莲肉用量：若加榴莲肉，建议最后5分钟放入，避免汤过甜热性
3. 饮用建议：汤水清甜，适合夏季饮用，每周1-2次即可
小贴士：榴莲壳冷冻保存后可随时取用煲汤，煲好的汤无明显榴莲味，接受度较高。
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