一、和面配方（基础款）
1. 面粉选择：中筋面粉500克（约1斤）
2. 液体配比：
3. 特殊添加：
二、和面步骤
1. 混合材料：将盐直接加入面粉，温水需分次倒入
2. 搅拌方式：
3. 醒面程序：
三、馅料处理技巧
1. 防出水方法：
2. 经典馅料组合：
四、包制与烙制
1. 包馅手法：
2. 烙制要点：
注意事项：
1. 面团全程避免揉面，只需折叠
2. 擀饼时需两面轮流擀保证薄厚均匀
3. 凉后不硬的秘诀在于高含水量（面水比1:0.7）
转载菜谱宝文章保留链接： 家常馅饼的做法家常馅饼的做法怎么和面软
