自制烘焙黄豆粉的做法

1. 清洗黄豆

将黄豆放入碗中，加入清水搓洗干净，然后捞出冲洗两遍，确保没有杂质。洗完后可以用厨房纸擦干表面的水分，或者稍微晾干。

2. 烘烤黄豆

烤箱法：将黄豆平铺在烤盘上，烤箱预热至150°C，烤20-30分钟（具体时间根据黄豆量和烤箱性能调整）。烤至黄豆表皮开裂、豆子微微焦黄即可。如果是多层同烤，建议每5分钟翻动一次，避免烤糊。

炒锅法：如果没有烤箱，可以用平底锅小火慢炒，不停翻动，约30分钟至黄豆表皮裂开、豆子焦黄。

3. 研磨成粉

烤好的黄豆放凉后，用破壁机、研磨杯或料理机打成粉。建议分多次打，确保细腻度。打完后过筛，粗颗粒可以继续研磨。如果喜欢甜味，可以在研磨时加入白糖（比例约为100克黄豆加15克糖）。

4. 保存

研磨好的黄豆粉建议装入密封容器，避免受潮。室温干燥保存即可，随用随取。

黄豆粉用途广泛，可以做豆乳盒子、驴打滚、麻糍等甜品，也可以直接冲泡饮用。自己做的黄豆粉无添加，健康又香浓！

转载菜谱宝文章保留链接：自制烘焙黄豆粉的做法