牛奶糖的制作方法怎么做牛奶糖简单做法

只需要奶粉和炼乳两种食材就能做出类似大白兔奶糖的味道：

将奶粉和炼乳混合搅拌均匀，揉成团。

揪一小块搓成条，用油纸包裹并扭紧两端即可。

成品奶香浓郁，入口即化，口感沙沙的。

这种方法需要熬煮糖浆，但步骤清晰：

混合吉利丁片、淡奶油、玉米糖浆，煮至沸腾并搅拌至粘稠。

熬至110°C离火，加入吉利丁液拌匀，再加热至120°C（喜欢硬糖口感可延长熬煮时间）。

冷却后搓成长条，裹上奶粉或糯米纸防粘。

用棉花糖作为基底，快速成型：

融化棉花糖后加入坚果或调味料（如芥末）。

拌匀后压平冷却，切块即可。

适合喜欢坚果香味的做法：

混合黑芝麻酱、水怡、淡奶油等材料，小火熬至115°C。

加入夏威夷果和白芝麻拌匀，压模冷却后切块。

熬糖时建议使用温度计精准控温。

软糖口感的关键是吉利丁片或玉米糖浆的用量。

防粘可用糯米纸、奶粉或油纸包裹。