1. 白灼海参（原汁原味）
海参剪开清洗后切厚片，沸水中烫30秒捞出，搭配金针菇、莴笋垫底，淋热油激香葱花小米辣，最后浇白灼汁即可。这种做法最大程度保留海参的脆嫩口感。
2. 葱烧海参（经典入味）
• 海参焯水去腥后切块，大葱炸至金黄制成葱油
• 用葱油煸炒海参，加生抽、蚝油、糖调味，焖煮3分钟收汁
• 关键点：海参拍淀粉煎定型可防止出汤，葱香浓郁且明油亮芡
3. 凉拌海参（清爽开胃）
焯水后的海参加蒜末、辣椒，用生腌汁和陈醋调味，热油浇淋激发香味。适合夏季食用，5分钟即可完成。
4. 金汤海参（宴客必备）
• 用鸡骨架熬高汤，加入南瓜泥调成金汤
• 海参和燕麦米同煮，最后勾芡使汤汁浓稠
• 摆盘时用西兰花点缀，色泽金黄诱人
小贴士
这些做法均注重简化步骤，新手也能轻松掌握。若追求快捷，推荐白灼或凉拌；宴客则可尝试葱烧或金汤做法。
转载菜谱宝文章保留链接： 海参怎么做最好吃又简单
