一、基础配方与材料准备
1. 材料顺序：先液体（牛奶/水110-120ml、鸡蛋1个）→糖盐（糖20-26g、盐1-2g）→面粉（高筋粉230-260g）→酵母（3g需埋入面粉中避免接触液体）
2. 黄油添加：首次和面成团后加入软化黄油20g，继续揉至完全吸收
二、揉面与出膜技巧
三、发酵控制
1. 一次发酵：用酸奶功能保持28-29℃，发酵至1.5倍大（约40分钟）
2. 二次发酵：整形后38℃发酵至8分满，表面刷蛋液增色
四、创意变化方案
五、烘烤与保存
小贴士：冬季可用温水（不超40℃）加速发酵，预约功能建议提前6-8小时设置。
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