一、基础素馅胡萝卜包子
1. 和面：500g面粉分半，一半用140ml热水（70-80℃）烫面，另一半用140ml凉水和面，混合揉成软硬适中的面团，醒20分钟。
2. 馅料处理：
3. 包制：擀皮包馅，收口捏紧，蒸12分钟焖3分钟。
二、升级版胡萝卜肉馅
1. 肉馅处理：猪前腿肉300g分次加入八角花椒水搅打至黏稠。
2. 胡萝卜处理：擦丝盐腌10分钟挤水，避免馅料出水。
3. 调味：肉馅+胡萝卜+蚝油+糖+香油冷藏1小时，蒸18分钟焖3分钟。
三、创意三鲜馅
1. 食材：胡萝卜丝（生）、虾仁（料酒淀粉抓腌）、木耳碎、炒鸡蛋碎。
2. 混合：加芝麻酱提香，包成麦穗褶造型。
四、关键技巧
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