辣白菜五花肉是一道经典的韩式料理，酸辣开胃，五花肉的油脂与辣白菜的爽脆形成绝妙搭配。以下是几种常见做法和搭配建议：
经典炒制法
1. 预处理：五花肉切3-4毫米厚片（去皮更佳），辣白菜切段并挤干汤汁备用。
2. 煸炒：锅中少油，先煎五花肉至焦黄出油，倒出多余油脂后加入蒜片、洋葱炒香。
3. 调味：放入辣白菜翻炒，加韩式辣酱、白糖、牛肉粉提味，最后淋香油撒芝麻。
炖煮类变式
兴森风格吃法
兴森在视频中展示了“叠加吃法”：将烤五花肉、辣白菜和生菜包裹后一口吞下，强调辣白菜的爆汁感与肉的焦香结合。若辣白菜过酸，可搭配米饭或冷面平衡口感。
小贴士
- 煸炒时全程中小火，避免辣白菜过软失去脆度。
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