1. 甲状腺功能亢进患者
海参含碘元素，可能促进甲状腺素合成，加重甲亢症状（如突眼、消瘦、情绪暴躁）。
2. 高血压及肾脏病患者
海参中的钠盐可能引起水钠潴留，升高血压；肾功能不全者代谢钠和蛋白质的负担加重。
3. 过敏体质者
对海鲜或蛋白质过敏的人群可能引发皮疹、呼吸困难甚至休克。
4. 痛风及高尿酸人群
海参嘌呤含量较高，可能加剧尿酸结晶沉积，诱发关节肿痛。
5. 消化系统较弱者
脾胃虚弱、胃溃疡或腹泻患者食用后可能加重消化不良症状。
6. 特殊生理阶段人群
7. 术后及炎症期患者
手术前后、感冒发烧或经期女性应暂停食用，以免影响恢复或加重症状。
8. 肝火旺盛者
海参性温补，可能加剧口干、燥热等不适。
搭配禁忌：避免与鞣酸水果（柿子、山楂）、醋或动物内脏同食，以防营养流失或尿酸升高。
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