山药木耳鸡汤的烹饪之旅

食材：

新鲜山药一根

鸡腿两条，肉质鲜美

干木耳一小把，泡发软滑

实践步骤：

第一步：让菜贩帮忙处理山药，去皮洗净后切成块状。将其浸泡在水中，并加入几滴白醋，以防止山药氧化。

第二步：请市场厨师将鸡腿切成块，然后清洗干净。在锅中加入开水，焯煮一下，去除血水和杂质。

第三步：锅中倒入冷水，放入鸡块，再加入姜片和料酒。大火煮沸后，转中火煮20分钟。接着，倒入准备好的山药和泡发的木耳。注意，泡发后的木耳要适当切碎，以免过大影响口感。

第四步：保持中火继续煮20分钟，直到鸡肉和山药熟透。可以加入盐和葱花，提升汤的鲜味。一锅香气扑鼻的山药木耳鸡汤就完成啦！

枸杞脊骨淮山药木耳汤的制作

食材：

大骨头两块，富含

黑木耳20克，滋补养生

枸杞20克，增加营养

红枣10颗，提升汤的甜味

山药1个，增加口感

姜片、盐适量

实践步骤：

第一步：大骨头泡水后，加入冷水、姜片和红枣，大火煮沸后转小火煮1小时，制成浓郁的脊骨汤。

第二步：煮沸的汤中加入黑木耳和枸杞，再煮半小时，让营养充分融入汤中。

第三步：关火前半小时，加入山药继续煮。最后加盐调味，一锅营养丰富的枸杞脊骨淮山药木耳汤就完成啦！

山药木耳胡萝卜汤的独特风味

食材：

新鲜山药、木耳、胡萝卜

彩椒增添色彩和口感

浓郁的猪骨高汤为汤底增色增味

实践步骤：

第一步：山药和胡萝卜洗净切块，青椒切丁备用。

第二步：前一天晚上将木耳泡发，去根洗净。

第三步：砂锅内加水、山药、胡萝卜、木耳、料酒、葱姜，大火煮沸。

山药木耳滑鸡肉

材料：山药、木耳、鸡肉、胡萝卜、芹菜。

做法：

先将鸡肉切成条状，用酱油、花椒面、淀粉和料酒进行腌制。接着炒制鸡肉和胡萝卜，然后加入木耳和山药，最后放入芹菜，调味后即可享用。

清炒山药木耳

食材：山药400克，木耳150克。

步骤：

山药削皮后切成梯形寸，再切成菱形片，经过两次焯水处理后备用。木耳摘洗干净，撕成小片，并进行焯水处理。接着，爆香葱、姜，加入蚝油、山药、木耳，翻炒均匀后勾芡，即可装盘。

山药木耳溜肉片

材料：山药、干木耳、猪眉肉、红椒少许。

步骤：

将山药去皮后斜刀切片，木耳浸泡至软并去根洗净。将眉肉切成薄片并加入调料搅拌。油温适中时，放入肉片炒至滑嫩，再加入山药片和木耳炒至熟透。爆香葱花，加入调料和水淀粉，翻炒均匀即可。

山药木耳炒青笋

食材：山药、干木耳、生菜、红辣椒、葱花等。

步骤：

山药切片后，在滴有白醋的水中浸泡，然后在加有盐的沸水中焯一下。木耳在温水中浸泡至起泡，去根撕小块后也进行焯水处理。生菜去皮切片，红辣椒洗净切片。接着，爆香葱花，加入食材翻炒，最后加入鸡精、盐、糖、醋和香油，搅拌均匀即可。

小诀窍：

山药加工时，切好的山药需用醋水浸泡以防变黑。处理山药皮前，也建议先用醋水洗手，以避免过敏导致的瘙痒。山药片在炒制前，先用加了盐的沸水焯一下，这样炒出的山药更不易散开，保持其形状和口感。在烹饪过程中，可根据个人口味适量增减调料，调整菜品的味道。享受烹饪的过程，做出美味佳肴！滑炒山药木耳

山药、木耳、青椒的清新口感完美结合，搭配瘦肉的鲜嫩，让人回味无穷。

所需材料：

山药、木耳、青椒、瘦肉、小米椒、蒜等。油、盐、生抽和味精为这道菜的鲜美增色添彩。

烹饪步骤：

1. 山药洗净切片，木耳泡发后摘洗，青椒切段。备好瘦肉、小米椒和蒜子。

2. 锅烧热油，先爆香小米椒和蒜。加入肉丝打散，接着加入山药、青椒和木耳翻炒。加少许开水，中火煮约一分钟。

3. 转大火，加入盐和生抽，炒至入味，最后加味精，即可享用。

山药木耳马蹄炒鸡胸肉

鸡胸肉与山药、荸荠和木耳的完美结合，健康又美味。

所需材料：

鸡胸肉、山药、荸荠、木耳、蒜末等。其中盐、酒和味精为这道菜的独特风味增添色彩。

烹饪步骤：

1. 腌制好的鸡胸肉与切好的山药和荸荠一同放入水中。

2. 锅热油后，先将鸡胸肉煎至熟。随后加入山药和荸荠，撒入盐、酒和味精翻炒至香。

山药木耳虾汤

山药的绵密与鲜嫩的虾仁相融合，再加上木耳的滑嫩，组成了一道美味的汤品。

所需材料：山药、虾仁、木耳等。调料包括油、葱、姜、盐和鸡精。

烹饪步骤：

1. 虾洗净后，加入料酒、盐、葱、姜煮两分钟去壳。

2. 山药去皮切丁，木耳泡发。

3. 锅热油后，先炒山药和木耳。随后加入两碗水，将虾煮15分钟。最后加入盐和鸡精调味。这道汤品鲜美可口，让人回味无穷。

快试试这些菜肴，让山药与木耳的美味在餐桌上绽放光彩！