1. 印度飞饼
4颗鸡蛋打发后体积膨胀几十倍，倒入煎锅加黄油翻面，搭配番茄酱口感更丰富。传统做法还会在面团中加入酸奶，通过摔打形成面筋，擀薄后贴入预热好的铸铁锅，面饼会迅速鼓起气泡。
2. 火锅茶
浓稠如泥浆的茶液倒入炭火加热的迷你"火锅"中瞬间沸腾，茶香浓郁需趁热饮用。
3. 鹰嘴豆咖喱饼(Chole)
需提前浸泡鹰嘴豆并用高压锅炖煮，加入肉桂、香叶和特殊茶包调味，搭配醒发6-8小时的面饼。
4. 印度烤馕
用中筋面粉加希腊酸奶和面，发酵后分成小剂子擀开，通过甩动手法拉伸面饼，最后用铸铁锅烘烤至鼓起。
5. Roti薄饼
烫面法制成的传统主食，擀成圆饼煎至两面金黄，刷黄油保持柔软，常配咖喱羊肉食用。
6. 孟买香饭
分层铺放米饭、咖喱肉酱、炸洋葱和香草，焖制后形成丰富层次，是节庆必备菜肴。
这些小吃制作过程中，面团的醒发时间和火候控制是关键，而特色工具如炭火瓦罐、铸铁锅等能更好还原地道风味。
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