核心设备推荐
1. 烤箱类：德国瓦赫烤箱、新麦风炉等品牌设备耐用性强，支持多层烘烤（如五层风炉可同时处理21个6寸蛋糕）。平炉适合单层精细烘焙，而风炉更适合批量生产。
2. 辅助设备：半包粉和面机、起酥机等二手设备若为大品牌（如新麦），通常故障率较低。
选购注意事项
性价比与风险
二手商用烤箱价格约为新品的30%-50%（如1万新机二手仅需4-5千），但需避免超年限或故障机。智能设备（如掌柜冰箱）建议买新机，因压缩机老化风险高。
其他建议
- 开店前需规划三相电、排水等细节，可要求服务商提供设备布局表格。
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