冻豆腐怎么做好吃又减肥法

冻豆腐作为高蛋白低热量的减脂食材，通过冷冻形成的蜂窝结构能吸收汤汁且促进脂肪代谢。以下是几种既美味又利于减肥的做法：

1. 低脂汤类

裙带菜冻豆腐汤：冻豆腐切块与泡发的裙带菜同煮，加生抽、灵芝辣椒酱调味，最后打入鸡蛋焖煮，汤汁鲜美且饱腹感强。

小白菜冻豆腐汤：冻豆腐与焯过的小白菜炖煮，用花椒、葱姜爆香，少量五花肉提味，低脂高纤维。

2. 蒸/炖菜

剁椒蒸冻豆腐：解冻后加剁椒、蒜蓉、生抽等拌匀，高温保鲜膜包裹蒸15分钟，避免蒸汽进入保持口感。

西红柿炖冻豆腐：西红柿炒出汁后加冻豆腐焖煮，仅用生抽、盐调味，酸甜开胃且低卡。

3. 无油煎炒

孜然辣味冻豆腐：冻豆腐煸干水分后加孜然粉、辣椒面干炒，撒芝麻增香，全程无油更健康。

注意事项

冻豆腐吸油性强，烹饪时建议少油或免油；

搭配高纤维蔬菜（如娃娃菜、油菜）可增强刮油效果；

代替晚餐食用有助于突破减脂平台期。